Question

减肥为什么要吃水煮青菜，而不直接吃青菜？

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Answer 1

要善于控制总热量摄入，多搭配丰富的营养，减肥的条件是总热量的摄入量小于消耗热量，能量负平衡，脂肪能得到消耗，而并不是大幅削减能量和营养，具体来说，减肥看的是总热量，而不是吃了什么食物。能量低，蔬菜本身能量低，富含膳食纤维，对控制能量摄入和增加饱腹感方面有利；蔬菜是饮食中维生素、矿物质、膳食纤维和多种有益的植物化学物的重要来源。熟吃水煮菜或者蒸菜都是可以的，虽然很多人觉得生吃菜可能会有寄生虫等问题，但只要是能够清晰干净，这个也不是问题。青菜的饱腹感强，在减肥的饮食中，起到很关键的作用。

因为水溶性维生素本身就易于溶于水，在高温加热下进一步提升了流失的比例，且流失率随水温上升而升高，而一些脂溶性维生素也会因为缺乏脂肪得不到很好的挥发利用。水煮青菜只要稍微加一点盐、几滴油调味就可以了，比炒、炖、烧烹饪方式用的油、盐、糖和其它作料的都少很多，热量低不少，有利于减肥。而且这种做法也不可能减肥，因为肥胖远远不止是由于脂肪摄入过多所导致的，而是身体的脂肪代谢能力下来。肥胖同时伴有着各种营养素的缺乏，而不是只是少吃。

但是为什么不直接吃青菜呢？一是因为我们的饮食习惯不适应吃生食，二是很多蔬菜类直接吃口感不好，难以下咽，而且处理不干净会有寄生虫等。所以，水煮一下是比较好的选择。

这里面的关键词是“减肥”，一沾”减肥“的边儿，自然是要控制食物的“质和量”要少油、少热量，又要充饥。蔬菜有这方面的担当，水果的含糖量高，自然被蔬菜给比了下去。

Answer 2

这是因为青菜没有煮熟是不能吃的，而且上面有很多的农药，而且很容易就会出现身体不适的情况，同时人们也没有办法汲取这其中的营养成分。

Answer 3

因为水煮青菜可以过滤到一些杂质，这样就会非常有营养，而且很难吃，就可以消耗掉脂肪。

Answer 4

因为平常吃青菜我们会下调味料，油，白肉片调味，有了脂肪的摄入。而水煮青菜可以说是杜绝一切油腻，除了菜就是水，所以比较适合减肥人士。

Answer 5

因为有很多青菜，煮熟了之后更好吃，而且营养价值更高一些，其实还更安全一些，毕竟现在农药比较多，更有利于身体健康。