Question

鸡腿排米汉堡怎么做？

Answer 1

米汉堡 - 照烧鸡腿排口味

只要一点小巧思，家里也可以是MOS

时间

20 分钟

食材

鸡腿排

1份

饭

适量

奶油

适量

生菜

少许

洋葱

少许

照烧酱

米酒

1大匙

酱油

1大匙

味醂

1大匙

糖

0.5大匙

• 拿个纸杯，从纸杯最上缘开始，用剪刀裁出个约一公分寛的圆形模具。接著将米饭尽量压紧并放进模具内
  *我用的是711大杯咖啡的尺寸

• 锅中放入些许奶油

• 将步骤1的米饭放入锅中，二面煎到些许微焦
  *若饭捏的不够紧实，容易在翻面过程将米饭弄散

• 锅中放入一小块奶油(也可选择不放）
  将鸡皮的那面朝下放入锅中煎，直到鸡皮呈现金黄色後才开始翻面继续煎
  *鸡腿排要切成适合放进米饼皮的大小

• 准备一个碗，将米酒、酱油、味醂和糖均匀搅拌，让糖稍微融化於酱料中
  当鸡肉煎的差不多熟的时候，将锅中已逼出来过多的鸡油倒掉，并将调好的照烧酱汁淋入锅内，用中大火的方式将其收乾
  * 不同牌子的酱油调出来的酱汁味道会不太一样，大家可依自己的喜好与酱油的咸淡程度调整成适合自己的比例

• 将煎好的米饭和鸡腿排铺上些许生菜、洋葱即可完成

小撇步

*此食谱1大匙的汤匙容量约15ml

Answer 2

鸡腿米汉堡的做法步骤

1、准备材料，米饭预热，鸡排炸熟

2、用一模具放入保鲜膜，放入半碗米饭

3、我用擀面杖做工具，将米饭压实。

4放平底锅两面烤一下，有助于米饭定型，按2，3，4步骤做出2片米饼

5、

将所有材料都垒起来，大功告成了。

Answer 3

做法

预热平底锅，放入鸡腿排，鸡皮面朝锅底置入至金黄焦色翻面煎熟。取出保留少许油脂于锅中。

以圆型模型辅助或用手掌整形压出数个圆型米饼。

放入同平底锅中两面香煎ㄧ下。

于每个米饼涂上寿喜烧酱。

取ㄧ米饼依序摆上生菜叶-鸡腿，淋上寿喜烧酱油和少许黑胡椒粉。

盖上第二个米饼即完成。

Answer 4

"鸡腿排2 只","熟米饭1,5碗,生菜叶数片,谷盛寿喜烧酱适量,研磨黑胡椒 少许"

做法
step1
1:预热平底锅,放入鸡腿排, 鸡皮面朝锅底置入至金黄焦色翻面煎熟。取出保留少许油脂于锅中。

2:以圆型模型辅助或用手掌整形压出数个圆型米饼。

3:放入同平底锅中两面香煎ㄧ下。

4:于每个米饼涂上寿喜烧酱。

step5
5:取ㄧ米饼依序摆上生菜叶-鸡腿，淋上寿喜烧酱油和少许黑胡椒粉。

step6
6:盖上第二个米饼即完成。

Answer 5

预热平底锅,放入鸡腿排, 鸡皮面朝锅底置入至金黄焦色翻面煎熟。取出保留少许油脂于锅中。
以圆型模型辅助或用手掌整形压出数个圆型米饼。
放入同平底锅中两面香煎ㄧ下。
于每个米饼涂上寿喜烧酱。
取ㄧ米饼依序摆上生菜叶-鸡腿，淋上寿喜烧酱油和少许黑胡椒粉。
盖上第二个米饼即完成。