Question

怎样做红烧茄子好吃又简单

Answer 1

1
茄子去皮，洗净切滚刀块


2
青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块


3
蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用


4
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用


5
用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁


6
待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

Answer 2

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

Answer 3

想做好吃的红烧茄子其实也很简单的，茄子最好不要用刀切用手撕。然后锅里放油放大蒜爆香，在把茄子放进锅里干炒，一边炒一边压直到把茄子的汁水炒干再放入调味料。这样炒出来茄子的非常好吃。

Answer 4

茄子是非常吸油的。有少了是不好吃的，所以红烧茄子。要裹点面粉。下油锅的炸。锅里放葱姜蒜。加豆瓣酱，然后加水调盐味 顾个歉 。勾一点钱 老把茄子倒进去，翻两下 领两滴醋即可

Answer 5

选用紫茄去皮。切成块，外面粘上淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，碗中放生抽。蚝油五，香粉。鸡精，食盐。青椒切段，锅中放油。用葱蒜爆香，加青椒段翻炒，倒入调好的料汁，加入炸好的茄子块，翻炒均匀就可以了。