土豆简单炸薯条做法
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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材料
土豆1000克、盐适量、番茄酱适量、食用油适量
做法
1、土豆去皮后洗净,再切成大小一致的条状;
2、将切好的土豆条放入清水中浸泡,洗掉一部分的淀粉;
3、锅中加冷水烧开,放入土豆条煮至变色,即可捞出;
4、将土豆条摊开来,放晾沥干水分;
5、锅中倒入适量食用油,烧至7成热;
6、放入晾干的土豆条,炸至变金黄色;
7、捞出控干油份后,撒上适量食盐,蘸上番茄酱就可以享用美味了。
小诀窍
1、炸薯条的油温不能太高,将油温控制在7-8成热为最合适。
2、想吃香脆一点的薯条,可以将炸好的薯条复炸一次。
3、喜欢其他口味的薯条,可以洒上其他的调味料。
土豆1000克、盐适量、番茄酱适量、食用油适量
做法
1、土豆去皮后洗净,再切成大小一致的条状;
2、将切好的土豆条放入清水中浸泡,洗掉一部分的淀粉;
3、锅中加冷水烧开,放入土豆条煮至变色,即可捞出;
4、将土豆条摊开来,放晾沥干水分;
5、锅中倒入适量食用油,烧至7成热;
6、放入晾干的土豆条,炸至变金黄色;
7、捞出控干油份后,撒上适量食盐,蘸上番茄酱就可以享用美味了。
小诀窍
1、炸薯条的油温不能太高,将油温控制在7-8成热为最合适。
2、想吃香脆一点的薯条,可以将炸好的薯条复炸一次。
3、喜欢其他口味的薯条,可以洒上其他的调味料。
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食材准备:土豆两斤,淀粉60克,植物油600克,盐适量。
第一步:把土豆去皮并清洗干净,切成像食指一样的长条,然后用清水侵泡20分钟。
第二步:把泡过的土豆条放到一锅沸水中煮熟,加入适量食盐调味,然后沥干水备用。
第三步:给晾干水的土豆条撒上适量淀粉,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻3个小时以上即可。
第四步:锅中倒入适量植物油,开火把油烧至7分热后再放入土豆条,用中火炸8分钟左右即可出锅。这时土豆条已经变成色泽金黄、酥脆可口的薯条啦。放凉后再撒上一点食盐,就可以蘸番茄酱吃了
想要薯条做得酥脆可口,不发软不易断,一定要记住以下这六个诀窍哦。
1、土豆要尽量选老一点的。
2、土豆条的长度和宽度跟我们的食指差不多大小就可以了,太厚太薄都不好,切好了一定要泡过水,这样口感就不会太粉。
3、土豆条要先煮熟再油炸,万万不可把生土豆直接下油锅。
4、煮熟的土豆要晾干水分,别忘了撒上淀粉再冰冻。冷冻的目的是使土豆条根根分离,不会粘成一把。
第一步:把土豆去皮并清洗干净,切成像食指一样的长条,然后用清水侵泡20分钟。
第二步:把泡过的土豆条放到一锅沸水中煮熟,加入适量食盐调味,然后沥干水备用。
第三步:给晾干水的土豆条撒上适量淀粉,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻3个小时以上即可。
第四步:锅中倒入适量植物油,开火把油烧至7分热后再放入土豆条,用中火炸8分钟左右即可出锅。这时土豆条已经变成色泽金黄、酥脆可口的薯条啦。放凉后再撒上一点食盐,就可以蘸番茄酱吃了
想要薯条做得酥脆可口,不发软不易断,一定要记住以下这六个诀窍哦。
1、土豆要尽量选老一点的。
2、土豆条的长度和宽度跟我们的食指差不多大小就可以了,太厚太薄都不好,切好了一定要泡过水,这样口感就不会太粉。
3、土豆条要先煮熟再油炸,万万不可把生土豆直接下油锅。
4、煮熟的土豆要晾干水分,别忘了撒上淀粉再冰冻。冷冻的目的是使土豆条根根分离,不会粘成一把。
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