Question

在贝类丰收的夏季，该如何预防吃贝类中毒？

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Answer 1

贝类食品完全可以食用，美味与营养共存，但是应该避免选择“来自赤潮地区的贝类”，在“年中（5月份左右）”这种赤潮爆发的高峰时间段，应拒绝采捕或购买（食用）野生贝类产品。牡蛎等小海鲜就是吃海水长大了，吃这些贝壳蛤蜊就像吃海水一样，海水洁净的话，海鲜就没有问题，如果海水本身就饱含各种不应该存在的味道，那么海鲜也不好吃，吃一口就没有第口的想法，贝类本身不产生毒素，但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生，则可能会在体内蓄积毒素，形成贝类毒素。贝类毒素无色无味，在贝类体内呈自由或结合状态，主要贮存在贝类的消化器官中。

食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器；食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器；食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器！常见贝类毒素分四类：腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、神经性贝类毒素和记忆缺损性贝类毒素。总之万一吃完贝类发生恶心、呕吐、头晕、麻痹等不正常症状，要及时送医。

一到了夏季，那就是水产丰收的好时期。而这些收获的水产自然就会成为桌上的美食，尤其是贝类，那鲜香的口感，早就征服了不少食客的胃。每当夏季，就迫切的希望能尝到这种美食。我从小海边长大的，海虹（贻贝），海螺，蛤蜊几乎天天吃，因其味道鲜美。青岛地区没听说有人吃了中毒死亡的，要说比眼镜蛇毒素还毒80倍，那太可怕了，青岛市民普遍爱吃此类海鲜。

贻贝，亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。