Question

被热水烫死的酵母和面不发怎么办？

没有发起来的面还能用吗？

Answer 1

如果酵母烫死了想要进行二次发酵的话，只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中，然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右，同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右。

Answer 2

没有发起来的面，吃起来的话硬邦邦的，和死面馒头一样的。你最好重新加酵母发起来，酵母一定用温水，不要用太热的水。

Answer 3

这个没有办法你只能重新用温水再和面了因为酵母的话不能太凉也不能太热的水你就是就是就是用温水和面就可以。

Answer 4

被热水烫死的酵母和面发酵不起来
那么已经成了死面
就不能做包子馒头了
死面可以做炕饼，火烧馍，千层饼，手擀面，饺子皮等等

Answer 5

那就只能吃死面了呗。