Question

如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐？

Answer 1

豆腐和皮蛋是两种各不相搭的美食，一种营养价值高，一种不仅没有营养，吃多了而且还对身体有害。可是就这样两种美食很多小伙伴们配合在一起吃非常的美味，究竟是怎样制作的呢？下面小编将皮蛋豆腐的制作方法分享给大家，一起来看看吧！

在制作美味的皮蛋豆腐吃法之前，首先嘚准备好食材，食材中有内脂豆腐一块,两个皮蛋和少许的葱,蒜,香菜,花椒。

食材准备好之后首先把葱,蒜,香菜放入一个干净的大碗中。接着往碗里加入少许白砂糖和食用盐进行调味，然后再加入少许的酱油,香醋,香油,辣椒油搅拌均匀备用。

这时把内脂豆腐去膜扣入盘中，然后用刀均匀的切成片。接着把皮蛋剥掉皮蛋壳放在案板上切成小瓣。皮蛋切好之后把皮蛋摆在豆腐上。

下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后下入花椒炸出香味。等花椒的香味炸出之后把花椒壳取出丢掉。接着把热油浇淋在事先准备好的香菜段,葱,蒜的碗中，然后搅拌均匀，之后把酱料浇淋在皮蛋和豆腐上即可。简单美味的凉拌皮蛋豆腐就制作完成了。

温馨提示:选择内脂豆腐是不需要放入锅中焯水的，因为内脂豆腐非常的嫩滑。

Answer 2

制作食材

皮蛋豆腐成品照片(13张)

内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

制作流程

（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中

（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

材料：豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花

做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏，吃的时候再拌匀就可以了～

提示：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

Answer 3

首先把豆腐切成小块，放入锅中，用盐水焯一下，可以去除豆腐中的豆腥味，把皮蛋切好放入盘中，再放豆腐，放入适量的剁椒和辣椒。

Answer 4

皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

Answer 5

我觉得要做出决定，美味的皮蛋豆腐，这也是简单的呀，你可以用皮蛋和豆腐加醋，凉拌之后，其实就是非常好吃的，如果喜欢吃酸，可以加一点点蒜末在里边，不需要其他点缀，放一点点香菜末，这样做出来，其实就已经非常非常好吃了，真的真的不需要再加别的，在家别的就是画蛇添足了，试试哦，这个方法非常非常好，并且特别适用家庭用哦