Question

我在餐馆上班 厨师说我切的小白菜太碎了，我说老板娘要求的，厨师说我跟老板娘说，你这样太碎了，炒出来？

我在餐馆上班，厨师说我切的小白菜太碎了，我说老板娘要求的，厨师说我跟老板娘说，你这样太碎了，炒出来不成型，他说你少切点，卖不完就变色了，我说我少切点，中午很忙，害怕我忙不过来，害怕不够炒，厨师说你忙不过来，喊老板进来帮忙，我说我没得这个本事，敢喊老板干活？

Answer 1

其实你遇到的这种事很正常。你不是饭店里的副处的大佬。真正的大师傅不是你。你对大师傅来说就是小菜鸟一个。老板雇佣你来做帮扶的目的只是为了减轻厨房师傅的负担。当然肯定还有别的意思。但是有一点你得清楚，你的到来会给大厨造成一定的心理负担。虽然现在你还不至于说能够取代他。但是他已经闻到危险的味道了。所以说正儿八经的事他不会让你做，你做的只是一些小事从小事开始，正儿八经的技术他也不会教你。因为他自己很清楚，教会了徒弟饿死师傅。在厨师这个行业里面尤为突出。所以说好多厨师学到的技术都是偷师，好多饭店的老板都会动这种心眼儿。找一个人来帮忙说是做帮厨帮厨，自己如果留心眼儿肯定会学技术。当帮主学会了技术之后，老板就会把以前的大厨开掉。然后用以前的帮厨来顶大台。然后当初的工资肯定要低。所以说在这两种人的两个心眼里，你就属于那种夹缝里的老鼠，两头受气。哪一个你都得罪不起。送你一句话。在你自己还不行事之前。是龙你得盘着，是虎你得卧着。生活就是如此，没有办法。有些时候为了以后别让人看不起你，你就得卧薪尝胆，忍辱负重。如果家里有房子要拆，你也不至于在这做帮厨，不是吗？所以忍了吧。

Answer 2

这是两个问题
切太碎的事听师傅的，毕竟你切配，他来炒，这没什么说的，关系搞好了，还可以跟着学点技术！
不让多切菜的事，要看情况，先听师傅的，等观察几天，总结出来客流量后，自己再决定切多少！
个人建议！望采纳！

Answer 3

一个餐馆的生意好坏，取决于厨师的手艺和老板的为人，配菜是为厨师打下手的，应该是听厨师的，老板娘说你，你可以回答是按照厨师的要求来做的，忙不过来，说明生意好，多叫几次老板帮忙，次数多了，老板自然会加人。

Answer 4

你怎么还在餐馆上班？我觉得你应该被开除了，你真是不容易啊，白天上班，天天提这么多的问题。求求你了，不要在餐馆上班，早点走人吧！要是我的话都不好意思在餐馆呆下去了。

Answer 5

切料的多少你自己应该有点数，不用听别人的，还有你可以切点，把菜洗干净了随时切那样也不麻烦，还有不要直接说不行，要试着干，真不行的话那下次就改，不管老板还有厨师，你看看哪样最快又节约成本，下次就知道怎么切了。