Question

在家怎么做鸡蛋灌饼比较好吃？

Answer 1

先和面。面粉(普通中筋面粉)碗里加入开水和面,水和面得大概比例是1:2。 在和面的过程中往里面加点食用油搅拌 面和好后用保鲜膜盖住醒面30分钟左右
2.做鸡蛋灌饼要做个油酥,下来做油酥。 面粉碗里泼上热油搅拌均匀油酥搅到这种程度就可以了 ...
3.面醒好后,在案板上面刷层油,这样揉面的时候才不粘手,把面团揉成长条状,再揪成几个等份的小...
4.平底锅里倒少量的油,把擀好的饼坯放进去用中小火煎 大约30秒左右把饼坯翻过来,翻两面后饼

Answer 2

原料
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

Answer 3

首先将面粉(普通中筋面粉)碗里加入开水和面,水和面得大概比例是1:2。 在和面的过程中往里面加点食用油搅拌 面和好后用保鲜膜盖住醒面30分钟左右做鸡蛋灌饼要做个油酥,下来做油酥。 面粉碗里泼上热油搅拌均匀油酥搅到这种程度就可以了 等面醒好后,在案板上面刷层油,这样揉面的时候才不粘手,把面团揉成长条状,再揪成几个等份的小.在用平底锅里倒少量的油,把擀好的饼坯放进去用中小火煎 大约30秒左右把饼坯翻过来,翻两面后饼出锅鸡蛋灌饼就可以了！这样做出来的鸡蛋罐饼非常的好吃，而且小孩子特别的喜欢。

Answer 4

面粉(普通中筋面粉)碗里加入开水和面,水和面得大概比例是1:2。 在和面的过程中往里面加点食用油搅拌 面和好后用保鲜膜盖住醒面30分钟左右做鸡蛋灌饼要做个油酥,下来做油酥。 面粉碗里泼上热油搅拌均匀油酥搅到这种程度就可以了 等面醒好后,在案板上面刷层油,这样揉面的时候才不粘手,把面团揉成长条状,再揪成几个等份的小.在用平底锅里倒少量的油,把擀好的饼坯放进去用中小火煎 大约30秒左右把饼坯翻过来,翻两面后饼出锅鸡蛋灌饼就可以了！这样做出来的鸡蛋罐饼非常的好吃，而且小孩子特别的喜欢。

Answer 5

面粉(普通中筋面粉)碗里加入开水和面,水和面得大概比例是1:2。 在和面的过程中往里面加点食用油搅拌 面和好后用保鲜膜盖住醒面30分钟左右做鸡蛋灌饼要做个油酥,下来做油酥。 面粉碗里泼上热油搅拌均匀油酥搅到这种程度就可以了 等面醒好后,在案板上面刷层油,这样揉面的时候才不粘手,把面团揉成长条状,再揪成几个等份的小.在用平底锅里倒少量的油,把擀好的饼坯放进去用中小火煎 大约30秒左右把饼坯翻过来,翻两面后饼出锅鸡蛋灌饼就可以了！这样做出来的鸡蛋罐饼非常的好吃，而且小孩子特别的喜欢。