Question

土鸡怎么做好吃家常做法

Answer 1

炒土鸡
材料
主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。
做法
1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；
2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。
卤香菇土鸡腿肉
材料
小磨香五香卤味包1包冰糖少许酱油与开水1:5香菇水半碗切块土鸡腿肉2只干香菇15朵红萝卜半条洋葱半颗豆干8块海带结15个水煮蛋4颗
做法
1 干香菇泡软
2 1.水煮蛋剥壳2.红萝卜切滚刀3.豆干对切先用滚水加小苏打粉川烫4.洋葱切丝5.海带结清洗以上备用
3 鸡皮向下煎土鸡腿肉
4 1.洋葱铺底2.红萝卜3.豆干4.海带结5.煎过的土鸡腿肉 组装好罗！6.香菇跟香菇水7.放入调味的部份,咸度还是依当下调整喔！8.放入电锅煮罗！9.外锅1.2杯的水
5 1.放入水煮蛋后,在外锅放1杯水再闷煮ㄧ次 比较入味喔！2.如果味道不够咸,可针酌加入酱油

Answer 2

【主　料】：嫩公鸡一只、姜茸5克、葱白丝5克。

【辅　料】：〖调料／腌料〗：精盐0．5克，花生油6克。

【制作方法】

1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。

2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。

Answer 3

土鸡就用来炖汤比较好，可炖海带土鸡汤，也可以炖药膳汤，还可以用来红烧，但感觉有些浪费，因为土鸡比较贵，只有煲汤才能体现鲜美的味道！