骨头汤里放什么调料,会熬出很浓的香味?
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骨头汤具有较高的营养价值,如果想要帮助身体补充营养的话,可以适当的熬一些骨头汤来喝,大概每隔一个星期就可以熬一次骨头汤,喝骨头汤可以帮助补钙,也可以让身体抵抗力增强,但是骨头汤应该要怎么熬才会又浓又香呢?可能很多人都会发现一个问题,那就是自己熬出来的骨头汤没有一股香味,颜色也是比较清澈的,看上去就特别没有营养,其实这是因为大家没有掌握到一些技巧,在熬骨头汤的时候是有一些技巧的,下面就来给大家介绍熬骨头汤的几个技巧,帮助大家把骨头汤熬得又浓又香,一起来看看到底有哪几个技巧吧。
第一个技巧中途不可以加清水,再熬骨头汤的时候,大家应该要注意一下,中途是一定不能够加清水进去的,有很多人以为中途加清水也没有太大的关系,中途加清水应该也能够让骨头汤熬的比较好喝,其实这个做法就是错误的,中途是绝对不可以加清水进去的,如果中途加了清水的话,就有可能会让熬出来的骨头汤颜色特别清澈,颜色不会呈现出浓白色,而且也会让骨头汤没有营养,也不会有一股香味,在熬骨头汤的时候必须要一次性加够水才可以,一般大家用砂锅来熬骨头汤,最好能够把砂锅里面的水加满,毕竟熬骨头汤的时间花费比较长,熬的时间太短了不可能让骨头汤有营养,熬的时间太长了,锅里面的水可能都已经熬干了,根本就没有汤汁了。
第二个技巧中途不要打开盖子。在熬骨头汤的时候,有很多人总习惯了中途打开盖子,其实这个做法不是特别好,中途打开盖子很有可能会把骨头汤的香味给散发出去,最好不要经常在中途打开盖子,要打开盖子的话,也只能够偶尔打开一次。
第三个技巧不要急着加调味料。在熬骨头汤的时候,有很多人担心自己熬出来的骨头汤不入味,不怎么好喝,就会急着加调味料,会提前把调味料放进去,其实这样的做法也是不正确的,不应该要急着加调味料,必须要等到骨头汤快要熬好的十分钟之前加入调味料进去,提前加入调味料,有可能会影响到骨头汤的营养,关火前十分钟加入调味料即可,也会让汤汁特别入味,再加入调味料的时候也要注意一下,不要加入太多的调味料了,一般只需要加入食盐和胡椒粉,没有必要加入其它的调味料。