Question

南方的青菜在北方叫什么?

Answer 1

南方的青菜在北方有一些地方会叫油菜小油菜。青菜的种类,其实是很多的。

南方人对青菜有多热爱，北方人对青菜的误会就有多深。他们点菜时，最后总要加上青菜。南方人：再叫一个青菜吧。北方人：豆角不是青菜吗？黄瓜不是青菜吗？南方人？北方人以为的青菜，泛指所有绿色蔬菜。

而南方人以为的青菜，真的就只是青菜。在南方，并不是所有蔬菜，都能叫青菜。青椒、芹菜，不够淡，不算。豆角、黄瓜，没绿叶，不算。在南方人看来，只有新鲜的、绿油油的、带叶子的，才能叫青菜。

北方的青菜着重点在于“菜”，南方的青菜着重点在于“绿”。北方人眼中的青菜，是一个菜系。南方人眼中的青菜，是一个菜种。在南方菜市场，没有比买“青菜”更重要的了。南方人可以不买肉，但是青菜一定是要买的。

在菜心、空心菜、油菜、菠菜，番薯叶等等绿叶菜之间，来回徘徊。看完色泽看老嫩，挑了一番后才向摊主询问价格。价格要是涨了两毛钱，就能和摊主较量上N个回合：由两毛钱的菜价，扯到最的近社会时事。

方才罢休。彷佛谈的是上百万的单子，最后手上挂着价值百万的几颗青菜，消失在熙熙攘攘的菜市场。没有青菜的菜市场，就失去了生机，毫无希望！正如《国产凌凌漆》里，罗家英提着青菜，去接应国家级后备特工凌凌漆。

卧底多年的猪肉佬，终于在青菜的见证下，迎来了春天。