Question

怎么做好吃的鲫鱼？

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Answer 1

鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。

做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝。

首先准备以下食材：

鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。

制作步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，去掉内脏去掉鱼鳞，再冲洗一下，控干水分备用。
2. 准备一把小葱，把它打个结，姜切成片备用。
3. 锅里放入植物油，加入生姜片炝锅，油热以后放入鲫鱼两面煎成金黄色，放入料酒，再加入清水熬制。
4. 放入小葱，豆腐切成豆腐块，在水里焯一下，鲫鱼熬制十分钟以后，把豆腐块放入，继续熬至五分钟。
5. 然后加盐，胡椒粉，把小葱夹出扔掉即可取出食用。
   做法二，红烧鲫鱼。

鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。

1. 小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。
2. 鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。
3. 锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微变色的时候把鲫鱼放入。
4. 一面煎至金黄色，再翻过来煎一下另一面，加入老抽，生抽，料酒，倒少许清水。
5. 大火烧开，转小火，汤汁收完撒盐，取出即可食用。

做法三，麻辣鲫鱼。

鲫鱼，姜麻辣火锅底料，料酒，生抽，盐。

烹饪步骤：

1. 鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。
2. 生姜切片备用。
3. 锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。
4. 放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。
5. 汤汁收完，取出即可食用。

Answer 2

鲫鱼肉好吃但是刺多，凉拌鲫鱼。首先鲫鱼清理干净，用葱姜和盐腌制一下，冷水下锅蒸十分钟，再熄火闷五分钟。另起碗加葱姜蒜小米辣椒花椒油香菜韭菜拌匀淋入鲫鱼即可。

Answer 3

将鲫鱼清洗干净，控水，给鲫鱼的肚子里填上葱姜蒜，锅中烧油油热，放入鲫鱼，鲫鱼煎至两面金黄，倒入适量的清水炖鱼，加少量的盐，汤炖至奶白色即可。

Answer 4

首先我们将鲫鱼处理干净，然后起锅烧油，放入葱段，姜片，八角，干辣椒，再放入少许的盐，加入生抽老抽，放入清水水开以后，将鲫鱼放入锅中炖制，半个小时左右即可。

Answer 5

我认为可以做一条红烧鲫鱼，首先准备好新鲜的鲫鱼，十字花刀之后裹上面糊下锅，油炸至金黄色，捞出备用起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，倒入豆瓣酱，然后再倒入鲫鱼，然后再倒入半瓶啤酒，焖煮十分钟即可