Question

超级好吃的心型糖霜饼干，你知道怎么做吗？





Answer 1

每一个女孩都有一个梦想，找到一位情投意合的男生，与他相知相伴到老。临近情人节，如果你还不知道送什么礼物代表你的心意，那么不妨学学今天我们分享的食谱，爱心霜糖饼干。自己动手为他制作的礼物，让他看在眼里，甜在心里。

爱心糖霜饼干奇使用食材：

饼干底：低筋面粉，200g;鸡蛋，半只；黄油，125g;糖粉，65g;盐，1小撮；食用香草精，一点；

糖霜：蛋白粉，5g;温水，22g;糖粉，150g;食用甘油，1滴；柠檬汁，适量；食用色素，红、蓝；

爱心糖霜饼干制作方法：

将低筋面粉，鸡蛋，糖粉，盐和香草精准备好，放入厨师机中，把所有材料混合后开启机器，将面团揉到光滑即可。

选用自己喜欢的爱心模具，将面团刻制成安心的图案饼干，放入已预热好的电烤箱中，上下180度，烘烤约20分钟。

时间到了将爱心饼干拿出来，放一旁晾凉。在这段时间里，可以准备霜糖。

将准备好的糖霜材料放到一起，搅拌均匀，甘油在搅拌材料30秒后放入。搅拌时观察糖霜的状态，当挑起一些糖霜，它低落到碗中能在10秒左右凝固起来，就证明糖霜的湿度可以了，否则还要加入几滴柠檬汁继续搅拌。

取4分之一打好的糖霜到一个小碗中，加入可食用红色素调和成性感的大红色。取剩下糖霜的3分之一到另一个小碗中，从刚才调好的大红色中取一点放入碗中调成粉红色。将调好的糖霜沿着饼干轮廓画一圈，铺满饼干表面。

爱心饼干上的花纹，随你喜好进行描绘即可，待表面糖霜干透每一块饼干犹如艺术品一样可以拿去送人啦。当然，把它包装一下，再送给他做情人节礼物，感动指数会提升不少哦~

小贴士：想要调出粉红色，可以在霜糖中加一点蓝色素就行，像牙签尖那么一点点即可，多了就是紫色。

Answer 2

第一步，分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜，这样可以增加蛋白的韧性。第二步，蛋白打到粗泡，分次加入糖粉。第三步，加入柠檬汁，慢速打到尖峰状态，第四步，根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉，第五步，进行烘焙即可。

Answer 3

心形糖霜饼干的做法是准备心形模具，然后把和好的面放到模型里定型，拿出来的时候放上糖霜后再放入烤箱烤熟。