Question

怎样炒瘦肉即嫩又好吃又简单

Answer 1

主要原料：春笋150克，瘦肉150克，青椒2个，红椒1个，豉油20毫升，胡椒粉1克，精盐2克，玉米淀粉2克，豆瓣酱15克，生姜3克，小米椒2个，鸡粉1克，食用油20毫升。

1、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。

2、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。

3、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。

4、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。

5、锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱。

6、炒出红油后下春笋。

7、翻炒2分钟左右，下青红椒丝。

8、炒至辣椒断生时，下瘦肉丝。

9、翻炒几下，再淋点豉油调味。

10、最后再翻炒几下，美味即成。

11、成品图。