Question

蛋糕店怎么开

Answer 1

　　不喜欢打工的你，想开一家蛋糕店的话，要怎么做呢?以下是我给大家带来蛋糕店开店技巧，以供参阅。

　　蛋糕店开店技巧

　　开店营销

　　开店后的营销是一个长期而艰巨的任务。偶尔做一次小活动，会吸引很多顾客。比如在开店时或者开店周年庆的时候进行蛋糕打折;办会员卡积累买五个蛋糕送一个等等营销方式。但是不管怎样，制作蛋糕的技术才是最重要的，只有符合大众口味的蛋糕，才会有更多人来光顾。

　　必备技术

　　既然决定开店，技术肯定是必备的。学技术有很多途径，但是最速成 、可靠的还是要去烘焙蛋糕培训班进行学习。烘焙培训班的老师会系统、全面的教授各式蛋糕胚制作，裱花工艺制作及要领掌握，各种裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体花卉造型、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通蛋糕、人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕、十二生肖制作。

　　蛋糕培训班学习不仅仅让你掌握蛋糕制作的专业知识，也可以自己进行各种蛋糕创新。而如果在店里跟着师傅学习，就没有这么好的成效了。

　　开店选址

　　很多店铺的选址都是大同小异，无非就是选在一些客流量比较大的地段。金凌我就为大家讲讲哪些地段客流量大，比较适合开店。

　　1、繁华的商业街。现在的蛋糕店不仅仅局限于卖生日蛋糕，还会附带一些甜品、面包等。而在繁华的商业中心逛街的人非常多，因此会提高蛋糕店的客流量。

　　2、大学城附近。随着学生消费水平的提高，当下很多大学生在过生日的时候都会买蛋糕，平常也会喜欢吃甜品。因此年轻的学生成为了西点烘焙的主要消费群体，而大学城附近正是学生活动的主要区域。

　　3、住宅小区附近。很多店面会开在高档小区的附近，而蛋糕店则没有这一硬性要求。生日蛋糕价格不高，而且很多人都会有所需求。因此就算开在普通小区也会拥有可观的客流量。

　　店面装修

　　蛋糕店生意的火爆不仅受选址和蛋糕味道的影响，还跟店面的装修、店内的卫生、服务的态度等都有关系。因此在蛋糕店装修时不必过于华丽，光线要柔和;注重店内的卫生，保持明亮整洁;而且要持有良好的服务态度。这样不仅能够吸引更多的顾客，也能提高顾客的忠诚度。

　　蛋糕店选址技巧

　　做食品行业的生意是一项最为赚钱，也是最有市场前景的生意。蛋糕是一种非常瘦广大老百姓喜爱的美食之一，是一种从西方国家流行过来的糕点之一，人们的需求量非常的大，从而也吸引了不少投资者的目光。但是想要成功的开一家长久盈利的蛋糕店，店面的选择至关重要。

　　小周现在的店面不仅正对着小区的车辆入口，而且这条街是周遭小区居民主要活动的区域，一方面东边紧邻的一条南北走向的街上搬来了农业银行、工商银行等几家银行，要去这几家银行，小周所在的这条街是最近的往返路线，另一方面西边东西走向的街上，还开着附近最大的一家邮局和超市。

　　当然，小周最关注的还是附近小区的居民构成，她甚至在几个小区开始入住装修时，挨个到工地上了解，除一部分回迁的居民外，大多数都是家庭收入1万元以上的居民，她觉得这对自己开蛋糕店极为有利。

　　于是在交了租金后，小周的蛋糕店就开始紧张的筹备。最后小周的蛋糕店生意非常红火。

　　还有一个建议就是开在火车站，这个可是创新，效果会相当不错的!

　　无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议找一些人流量相对较为几种的地方最为适宜。

　　开蛋糕店要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析。通常在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层;居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。

　　蛋糕店需要办理的手续

　　一、设立：

　　1、申请人签署的个体工商户设立登记申请书;

　　2、申请人身份证明;

　　3、经营场所证明;

　　4、国家法律、法规规定提交的其他文件。

　　开蛋糕店需要什么?开蛋糕店的手续二、变更：

　　1、申请人签署的个体工商户变更登记申请书;

　　2、申请经营场所变更的，应当提交新经营场所证明;

　　3、国家法律、法规规定提交的其他文件。

　　一、 餐饮许可：

　　1.许可证申请书;

　　2.企业名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件;

　　3.法定代表人或者负责人资格证明(董事会议决议、章程或任命文件、身份证复印件);

　　4.地形图(或地理位置图)、总平面图;

　　5. 生产经营场所、场地平面布局图、工艺流程图、设备布置图;

　　6.生产经营人员健康体检合格证明;

　　7.卫生管理组织、机构资料及工作制度;

　　8.新建、改建、扩建工程《建设项目竣工验收认可书》;

　　9.国家法定检验机构出具的餐饮具消毒效果检测报告;

　　10.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料

　　二、 经营许可

　　1.许可证申请书;

　　2. 企业名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件;

　　3.法定代表人或者负责人资格证明(董事会议决议、章程或任命文件、身份证复印件);

　　4. 生产经营场所、场地平面布局图、卫生设施布局图;

　　5. 新建、改建、扩建工程《建设项目竣工验收认可书》;

　　6.生产经营人员健康体检合格证明;

　　7.卫生管理组织、机构资料及工作制度;

　　8.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料

　　三、 食品加工许可

　　1.许可证申请书;

　　2. 企业名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件;

　　3.法定代表人或者负责人资格证明(董事会议决议、章程或任命文件、身份证复印件);

　　4.新建、改建、扩建工程《建设项目竣工验收认可书》;

　　5.产品配方、产品标签、说明书样稿;

　　6. 国家法定检验机构出具的三批食品样品全项目检测报告;

　　7.实验室设置情况及可检测项目(如委托提供检验的，应提供委托检验合同);

　　8. 生产经营人员健康体检合格证明;

　　9.卫生管理组织、机构资料及工作制度;

　　10.产品的企业标准或执行标准;

　　11.生产用水为集中式供水的按集中供水索取资料;

　　12.原料、辅料、容器、包装材料索证;

　　13. 卫生行政部门认为有必要提供的其他资料;