运动员主要吃哪些营养品
运动员主要吃的营养品
1、肌酸(Creatine)
研究表明,在运动训练中长期补充肌酸能够明显提高瘦体重、肌肉力量和爆发力。中国是世界上肌酸主要生产地,目前国内常见的肌酸产品有粉剂、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉剂便于保存;咀嚼片携带方便;液体、胶体产品被许多专家否定,因为它们性质不稳定,杂质含量高达40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的经典产品,高纯度的一水肌酸杂质少,溶解度好,利于吸收,目前仍是大众最经济、最安全的选择。此外,近年来出现的增强型产品,如复合型肌酸。其主旨是增强肌酸的吸收,已经逐渐为广大健美爱好者所接受。
2、乳清蛋白(Whey)
乳清蛋白是从牛奶中提取的,是牛奶中的精华成分,营养价值高、消化吸收速度快,是健美爱好者的优质增肌蛋白质来源。比如康比特乳清蛋白从低到高分为:纯乳清蛋白、超级乳清蛋白和刚刚推出的蛋白矩阵。此外,从乳清蛋白产品形式上来分,有粉剂和固体蛋白棒两种。蛋白棒是运动营养学家特别为健身人群设计的健康食品,能提供均衡的营养,为人体快捷、全面地补充所需的优质蛋白。国内优秀健美运动员林沛渠、邹俊东等人都对蛋白棒情有独钟。
3、增重粉和增肌粉(Weight gainer)
增重粉和增肌粉俗称增肌的“傻瓜粉”,是一类高热量的营养补充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素,有的还加入肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲基铬等,可最大限度地补充健美训练所需的各种营养元素。现在国内普遍认为蛋白质含量在25%以上的属于增肌粉,25%以下的是增重粉。
4、谷氨酰胺(Glutamine)
健美训练时及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解,增加肌肉体积,促进肌肉增长。同时谷氨酰胺还可刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌,使肌体处于合成状态。因此运动前或运动后补充谷氨酰胺(6～10克)可以促进蛋白质合成,从而获得更大的肌肉体积和力量。
运动员饮食原则
1、合理安排营养素
在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例,一般蛋白质占总热量的15%,脂肪占总热量的30%左右、碳水化合物占总热量的55%左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件,合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。
2、注意热量的平衡
由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多,只有给予及时补充,才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以,运动员的饮食安排一定要合理,要因人并因项目而异。
3、合理的饮食制度
饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐2、5小时以后再进行训练或比赛,否则剧烈运动会使参与消化血液流向肌肉和骨骼,影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息40分钟后再进餐,否则也会因进入胃肠的血液减少,胃液分泌不足而影响消化吸收功能,长此下去还会引起慢性胃肠疾病。
4、注意热源质的合理比例
运动员的热源质应以碳水化合物为主,脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说,蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1:1:4;耐力项目的比例则应为1:1:7,一定要做到高碳水化合物低脂肪。
运动员营养食谱
1、足球运动员
属速度型动力,应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C,还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。
食谱:青菜多吃黄瓜、藕;主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭;鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松;水果多为香蕉、枣和鸭梨。
2、体操运动员
热能消耗不大,但要求协调较高,神经较紧张,对体重要求控制,需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多。
食谱:青菜多吃黄瓜、藕;肉类多吃海鲜;主食为米饭杂粮;水果多吃香蕉哈密瓜;此外还有牛奶、豆浆和运动饮料。
3、举重运动员
要求肌肉有较大的力量和爆发力,同时,热量消耗较大。为发展肌肉,对蛋白质与维生素B2需要较多,另外,碳水化合物和维生素B1需要量也较大。
食谱:青菜多吃菜花、黄瓜、土豆;肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉;多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉。
4、篮球运动员
对热量和各种营养消耗量大,由于其缺铁性贫血发生率较高,应多补充含铁食物,此外,由于出汗多,易脱水,还应补充足够的水和电解质。
食谱:青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜;主食多吃米面和玉米饼;肉类为鱿鱼、火腿;牛奶和香蕉、哈密瓜。
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运动员主要吃哪些营养品?
三大能量类：
一、蛋白质：可以补充鸡蛋、牛奶、大豆等等食物，营养品可额外补充「高蛋白粉（分离/水解）」，可选择有BCAA成份的蛋白粉！
运动员依强度，每天应补充
「自己体重×1.5~2.5g」的蛋白质量，
如肾脏功能异常或慢性病者，应依医师指示补充。
二、醣类：即碳水化合物，可吃低GI 的食物：糙米、荞麦、地瓜、豆类。
每天应摄取「自己体重×6~11g的碳水化合物」量。
三、脂质：可补充酪梨、坚果类、橄榄油（沙拉、面上）、苦茶油、芝麻油等。保健食品可额外补充「藻油」life'sOMEGA®（EPA/DHA/Omega-3)。
每天应补充「一天饮食量×10%~25%」g的油脂含量。
蛋白质：1g/4cal
醣类：1g/4cal
脂质：1g/8cal
总热量计算：TDEE =BMR（基础代谢率） ×活动量指数
男性 BMR=66+（13.7×体重kg）+（5×身高cm）-（6.8×年龄）
女性 BMR=655+（9.6×体重kg）+（1.8×身高cm）-（4.7×年龄）
举例1：假设一个「中度（活动）」运动员身高180公分，体重70公斤，20岁。
那麼一日所需热量：
TDEE =BMR1789（基础代谢率） ×1.55活动量指数=2772 Cal
蛋白质：70×1.5=105g
（105×4=420 Cal）
2772-420=2342g
分配给脂质15%=（2342）×15%/8=43.9g
剩馀醣类：2342×0.85/4=497.6g
举例2：假设一个「健美」运动员身高180公分，体重70公斤，20岁
那麼一日所需热量：
TDEE =BMR1789（基础代谢率） ×1.725活动量指数= 3086Cal
蛋白质：70×2.5=175g
(175×4=700 Cal）
剩馀2386 Cal分配给脂质：
2386×25%/8=74.56g
最後剩馀分配醣类：2386×0.75/4=447.3g
四、水：
每日大约摄取2500~3000g的水。
(以下以天然专利保健食品介绍）
五、维生素：
1、维生素B群：Lalmin®
（B1:1.5mg、B2:1.6mg、B6:2.2mg、B12:6微克、生物素150微克、菸碱素16维克、叶酸：400微克、泛酸：5.5mg）
2、维生素C：PureWay-C™
（250~500mg）
3、维生素D：Lalmin®
（10微克）
4、维生素K：MenaQ7®
（17.2微克）
5、维生素E：Quali®-E
（294mg）
六、矿物质：
0、钠：每日至多摄取6g（6000mg)的盐，钠含量不超过2.4g(2400mg)
0.5钙：牛奶摄取700mg，另额外补充
至1000mg以上；注意，钙镁比例3：1，不要和铁一起吃，要间隔1小时以上）
1、酵母「锌」：Lalmin®
（15mg）
2、甘胺酸亚「铁」：Ferrochel®
（12mg)
3、果糖「硼」酸「钙」：FruiteX-B®
（250mg含6mg的硼）
4、甘胺酸蜇合「镁」：TRAACS®
（2g含有200mg的镁）
5、Se-甲基-「硒」代半胱氨酸：_
（55微克）
6、吡啶甲酸「铬」：Chromax®
（30~35微克）
7、双甘氨酸「铜」螯合物：TRAACS®
（2~5mg）
七、其他营养品：
1、肌酸：（运动後每日20g，分2~4次持续一星期；之後每日5g）
2、「左旋精氨酸」：Kyowa Quality™ ：（每日空腹吃2000~5000mg）
3、「法国海岸松树皮」：Pycnogenol®（100mg）
4、「透明质酸钠」（玻尿酸）：Haplex®：（80mg）
5、「辅酶Q10」：Kaneka®（运动前後30mg）
6、左旋肉碱：（空腹500mg）
