Question

清汤面的做法

Answer 1

清汤面的一种美味方式，

材料

细玉米粉150克，面粉300克。

工作方法

1.先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。

2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了。

3.做菜的方法和饺子一样，分三次点水。

4.取出面条后，倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花。

5.很素，没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠。

6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。

汤面的美味做法二、

材料

面条1包，牛肉丸(10个)，面饼3个，青菜1个，香油，盐，鸡精。

工作方法

1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开。

2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉。

3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。

4.重新烧开一壶水。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起。

5.加入生菜，倒入1茶匙香油。

6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味。

汤面的美味做法三、

材料

鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油

工作方法

1.将白菜洗净，切块。生姜切片。

2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。

3.面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。

汤面的美味做法四、

材料

挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。

工作方法

1.准备材料；

2.小葱洗净，葱切末；

3.锅里烧开水，放入挂面；

4.煮3-4分钟后，煮至透；

5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；

6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。

Answer 2

清汤面的做法如下：

主料：面条500克、鸡蛋一个。

辅料：盐适量、香油半勺、生抽一大勺、葱花适量。

1、碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。

2、沸水下面，待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅。

3、装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底。

4、将面条倒入盛有汤底的碗中。

5、在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋，煮1分钟。

6、将煮好的鸡蛋倒入碗中，撒上葱花，淋上香油，清汤面就制作完成了。

Answer 3

清汤面的制作方法
【原料】：面条、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、青菜、食盐、豆豉，猪油、葱花
【制作】

1、首先我们要起锅烧水，在对清水进行加入的时候，一定要记得多给入一些，这样面条在煮的时候，才不容易出现糊锅的现象。

2、准备少许面条，吃多少就准备多少，不用准备太多，接着我们要来调一碗，有色有味的料汁，这可是清汤面的绝佳配料。

3、准备一个大碗，先加入一勺生抽、老抽，然后再加入少许鸡精提鲜，一点点胡椒粉增香。喜欢吃葱花的朋友，可以多给入一些葱花，最后再加入一勺豆豉，少许猪油增加风味。

4、锅中清水烧开以后，我们要取两勺热水，给它淋入大碗中，把我们准备好的料汁冲开，这样一碗清汤料汁，就准备好了。
5、往烧开的热水中加入一勺盐，搅拌混合均匀后，再把准备好的面条加入锅中，再用筷子轻轻推动一下面条，使其受热均匀。
6、煮面条时记得加一点盐，就能很好防止面条在煮的过程中，会出现粘连，还能让煮出来的面条，口感更筋道。

7、面条加入锅中以后，我们要用大火快煮，等面条被煮开以后，我们要往里面加入适量的凉水，迅速地降温，就能使面条口感更弹口。
8、把面条点水三次后，就可以给它控水捞出，放入料汁中了。如果你想让面条更营养的话，我们还可以准备一些青菜，热水烫一下后，与面条搭配着食用。
9、最后放入煮好的肉片和酸菜，我们要给它平铺到面条的表面，一道色香味十足的清汤面就做好了