马铃薯为什么能够在中国传播那么广泛?
土豆的学名是马铃薯。它是一种一年生草本植物,块茎可食。马铃薯能在中国广泛推广的主要原因是它可以在中国大部分地区种植,而且产量相当高,这非常符合中国这个人口大国的需要。
作为“地球人都知道”的土豆,是一种重要的主粮作物,它的地位仅次于小麦、水稻和玉米,目前,世界上有13亿人以土豆为生,而且,在发展中国家,这种根茎“食物”,越来越受欢迎;由于土豆粉可以保存长达15年,一些国家甚至将其指定为战略粮食储备。联合国将2008年定为国际马铃薯年,这进一步凸显了马铃薯在世界反贫困、饥饿和粮食安全战争中的突出作用。
中国是世界上马铃薯种植面积和产量最大的国家。2017年,全球马铃薯总产量为3.84亿吨,中国马铃薯总产量为9682万吨,占世界总产量的四分之一。2015年,农业部启动了马铃薯主粮战略,计划将马铃薯纳入国家粮食储备计划,马铃薯种薯纳入国家作物种子储备计划,作为“饭碗在自己手中”的重要保障。
中国农业科学院研究员、国家现代农业马铃薯产业技术体系首席科学家金立平表示,马铃薯自引入中国以来就受到了更多的关注。目前,中国的耕地面积正在减少。国土资源部2013年底发布的第二次全国土地调查数据显示,我国人均耕地面积为1.52亩,不到世界平均水平的一半。
此外,全国约有5000万亩农田受到中度或重度污染。环境污染加剧,地下水位下降,大量施用化肥带来的粮食产量增长放缓,产量甚至可能下降。此外,在现代社会,人们的消费构成更加多样化,更多的肉、奶、禽蛋需求意味着更多的食品消费。