所有的糖都是甜的吗?
不是的。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是没有甜味的糖。
糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
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扩展资料：
糖是人体必需的一种营养。糖类物质是由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合，所以称之为碳水化合物。糖是人体必需的一种营养，经过人体吸收之后马上转化为碳水化合物，供给人体能量。适量摄入，掌握好吃糖的时机，对人体是有益的。
如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖可以防止虚脱。
运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能。
疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖。当头晕恶心时，吃些糖可升高血糖稳定情绪，有利恢复正常。
饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%B3%96/898629?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-糖">百度百科-糖
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0930/c404177-28753193.html"target="_blank"title="人民网-爱吃糖，但你真的会吃糖吗？">人民网-爱吃糖，但你真的会吃糖吗？
从化学结构上讲,甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基,含多羟基结构的化合物大多具有甜味,如甘油（学名丙三醇,有三个羟基）,甘醇（学名乙二醇,两个羟基）,甘露醇（学名己六醇,有六个羟基）等.当然,它们有甜味但不是糖.
糖类的定义是：多羟基醛或多羟基酮以及它们的缩合产物.可见糖的甜味也是来自糖的分子结构中具有的多羟基.
在糖类中,最甜的糖是果糖,蜂蜜中就含有大量的果糖.甜度仅次于果糖的是蔗糖,商品蔗糖就是我们食用的白糖.红糖的主要成分也是蔗糖.
