Question

怎样腌咸排骨

怎样腌咸排骨

Answer 1

腊排骨的腌制方法如下：

准备用料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。

6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。

Answer 2

制作方法：
1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉

Answer 3

1，排骨不能洗。
2，盐放入锅中加热炒，炒至微黄，停火，加入少量花椒，一个八角，趁热拌入排骨。要拌匀，装入容器。
3，加少量白酒更好。几滴酒就可。

Answer 4