晚上.土豆切好了放在冰箱里明天土豆会坏吗？
土豆切开一般能放冰箱过夜。切好的土豆可以放在冰箱里第二天食用，放在冰箱里不会坏，但建议不要在这里这样做。
因为切好的土豆表面很容易被空气中的一些物质氧化，土豆内部的营养成分，如蛋白质和水等，会慢慢流失，这种土豆没有营养。同时，如果把放在冰箱里的土豆拿出来，第二天再吃，会发现土豆很容易粘在锅上。用这种方法生产的土豆味道也很差，看起来很难看。所以尽量不要切开土豆后放一夜再吃。建议切好的土豆尽量当天食用，以免影响口感，甚至发生变质，危害身体健康。同时，切好的土豆可以放在保鲜袋中，然后密封，以防止被空气中的某些物质氧化。
土豆营养价值
土豆含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质，并且有益胃健脾、通便、预防心血管疾病、促进肾炎水肿恢复、美容抗衰、预防中风等功效。
常吃土豆，具有以下食疗作用：
1.土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用，常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
2.土豆中含有的膳食纤维有通便作用，能帮助机体排出毒素，防止便秘并预防肠道疾病。
3.土豆中含有的黏液蛋白具有润滑消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的作用，能预防心血管系统疾病，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。
4.土豆中富含钾，维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，每天吃一个马铃薯，能大大减少中风的危险。土豆中所含钾元素易于吸收，能够促进钠的排出，有益于肾炎水肿患者的恢复。
5.土豆为碱性食物，有利于维持人体内环境的酸碱平衡，中和体内代谢废物，达到美容抗衰的目的。
6.土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
2.但是一般切好的土豆丝，建议最好能当天使用完，因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话，很容易发生氧化反应导致土豆变黑。并且如果没有将土豆密封装好的话，土豆在放置的过程中还可能出现滋生细菌的情况。
2.但是一般切好的土豆丝，建议最好能当天使用完，因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话，很容易发生氧化反应导致土豆变黑。并且如果没有将土豆密封装好的话，土豆在放置的过程中还可能出现滋生细菌的情况。
