Question

怎样挑选好的大米

Answer 1

大米是我们日常生活中的必需品之一。不论是做饭还是熬粥，我们都离不开大米。那么如何正确的挑选大米呢，下面就由我来教教大家。

首先我们可以判断大米是新产的还是以前的旧大米，如果是旧大米颜色比较暗淡，粘性也比较低，所以我们应该在挑选大米的过程中，一定要看大米的颜色，也可以闻一闻大米的气味，一般新的大米味道是一种清香的味道。其次我们可以看大米的腹白，一般情况下来说大米的腹部都有一个白点，如果大米腹白部分较多，则说明大米的蛋白质含量比较低。最后我们可以通过大米的硬度来判断大米的好坏，蛋白质含量越高的大米硬度越强，反之如果大米的硬度不是很强，那么则说明大米的蛋白质含量相对比较低。另外也可以通过观察大米的外形来判断大米的好坏，好的大米颗粒比较均匀，看起来是非常整齐的。如果大米是不均匀的，则说明大米的质量也不是很好。

Answer 2

1. 营养不同第一点就是营养价值有区别了。其实这两种大米的基本营养差别是不大的，比如说蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1以及铁镁锌等微量元素，这些基本营养无论是长粒大米还是圆粒大米都是含有的。区别就在于，圆粒大米的维生素B2、维生素E、钙等含量要比长粒大米多一些，但是长粒大米中的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

2. 口感不同第二种就是口感上的区别了，长粒米的黏性比圆粒米要差一些，所以煮熟后很容易松散，这种大米蒸出来的米饭更适合用来做炒饭，做出来的炒饭看起来更好看，口感也十分不错。而圆粒米要比长粒米的黏性好，煮熟后比较有粘连性，因此这种大米更适合用来煲汤或煮粥喝，汤汁看起来更加的粘稠，口感也软糯好吃。

3. 做法不同这一点前面已经提到了，长粒米更适合用来做炒饭，而圆粒米煲汤或煮粥更好一些，大家可以根据自己的需求去选择买长粒米还是圆粒米。

Answer 3

挑选大米，可以购买当年的新大米，这样就会比较好吃，新大米普遍都比较好吃。