Question

夏日凉菜怎么做好吃？

Answer 1

凉拌娃娃菜

1、娃娃菜洗净，一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右，烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟，烫至透明，粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。

2、捞出挤干水分，并把白菜叶撕成条状。

3、料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺，放入小碗中。热锅凉油放一把花生，小火炸至花生发红，倒在小碗中。加入盐、糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀即可。

4、把料汁倒在菜上芹悄，搅拌均匀，即则桥可享用美食。

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凉拌木耳

木耳泡发、洗净，放入开水中，焯孙首猛水5分钟，捞出过凉水。挤干水分放入盘中，加入蒜末、辣椒圈、葱花，泼上炸花椒的油。再加入盐、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘即可食用。

Answer 2

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黄瓜拌鸡肝
材料：熟晌羡鸡肝、黄瓜、酱油、味精、辣椒碎、香醋、葱、姜、香油。
1. 将鸡肝切块，黄瓜去皮拍一下，切块装入盘内。
2. 将酱油、辣椒碎、香醋、葱、姜、香油用小碗调匀，浇在黄瓜鸡肝上，拌匀即成。
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香辣黄瓜皮
材料：黄瓜、红辣椒、盐、姜丝、花椒粒、干红辣椒、白砂糖、香油。
1. 黄瓜洗净切长段，削去瓜瓤和部分黄瓜肉，取0.3厘米厚的黄瓜皮；红辣椒洗净，去蒂以及芦袜子，切丝。
2. 盘中放入黄瓜皮和盐，拌匀，腌制15分钟后滗去水，撒上姜丝、鲜红辣椒丝。炒锅放香油烧热，放宴哗拍入花椒粒、干红辣椒，炸香后熄火，倒入盛有黄瓜皮的盘中，再放入白砂糖，拌匀即可。

Answer 3

一、黄瓜+油条
一个是早餐的C位，一个是夏日果蔬的王者，两者毫无关联，能将其搭配在一起也算是奇缘，二次油炸过的油条酥香可慧州口，拌上水灵灵爽脆脆的黄瓜，淋上甜腻腻的料汁，这个味道夏天吃真的是绝了。

1、4根油条横着切成约1指宽的小段备用，锅中适量的油，油温7成热，将油条段倒入油炸大约1分钟左右，油条焦酥发脆，捞出备用

2、2根黄瓜去除头尾，拍几下，斜刀切段备用

3、大的盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，加入4瓣大蒜压成的蒜蓉拌匀，先拌入黄瓜抓匀。

4、这道凉拌菜，吃的时候再拌入油条，否则会降低酥脆的口感，倒入盆中拌碰坦匀即可。

二、大蒜+鸡蛋
大蒜加煮熟捣碎的鸡蛋，这个口感真是绝了，爱吃辣的再拌入一些红油辣椒，秒变下饭神器，鸡蛋有丰富的营养，大蒜中的硫化笑碧桐合物有一定的杀菌功效，夏天吃这个好处不少。

1、鸡蛋完全煮熟，不要留溏心，鸡蛋煮熟后放入石臼中捣碎。

2、去皮的大蒜放入石臼中，根据自己的口味加入适量的盐，将大蒜捣成蒜泥。

3、剩下的就简单了，吃的时候把鸡蛋碎、蒜蓉，再加入1勺香油，混合均匀就可以了。