鸡肉怎么做嫩滑爽口？有推荐的做法吗？
鸡肉已经成为了我们大众餐桌最为常见的一种肉类食材，它吃起来不但口感良好，而且营养较为丰富，与此同时，烹饪鸡肉的方法也是有多种多样的，比如有蒸、炒、焖、煮、白灼等等应有尽有，都能够一一满足大家的口味，那么问题来了，要想能够将鸡肉烹饪的嫩滑爽口，应该怎么做才好呢？
大家平时在饭馆吃到的蒸鸡是不是感觉这些鸡肉吃起来非常的嫩滑爽口，今天就为大家隆而重之地介绍一款家庭版的香菇滑鸡的做法。
首先我们将新鲜的走地鸡砍成小块，然后放入清水当中浸泡去除杂质血水，最后沥干水分备用，将泡发好的香菇去除蒂部，然后一刀为二，准备好胡萝卜玉米改刀成均匀大小的小块状备用。
接下来最重要的一步就是提前将鸡肉进行腌制，把鸡肉倒入一个较深的盆子里面，添加适量的调味料品，比如有食盐鸡精，蚝油酱油，少许的老抽姜粒，戴上手套朝着顺时针的方向快速的搅拌均匀，将鸡肉搅拌至30秒左右即可，最后再往鸡肉里面撒入适量的生淀粉，同样是朝着顺时针的方向搅拌均匀，接下来就可以加入已经切配好的香菇，胡萝卜，玉米以及淋入少许食用油等等用手拌匀。
准备好一个大的蒸锅，添加适量的清水烧开，将鸡肉装入一个大小合适的盘中，隔水大火蒸至30分钟左右即可。
将蒸制好的香菇蒸鸡多余的酱汁倒入锅中加热，添加少许的水淀粉勾上一个薄芡，然后将芡汁淋在鸡肉当中，一道香喷喷美味可口的香菇蒸鸡就这样制作完成，这样烹制出来的鸡肉吃起来当然非常的嫩滑爽口，不知道大家是否真正掌握了以上制作方法的诀窍，不妨自己也可以尝试一下。
有很多做法的鸡肉都能够做到嫩滑爽口，接下来我就给大家分享三种说法。第1种做法是鸡肉炒青椒，这样做出来的鸡肉滑爽口，配着青椒一起吃非常不错。第2种做法就是炖鸡肉就是把整只鸡放在高压锅里面炖，这样炖出来的鸡口感更是非凡。第3种做法就是白切鸡，白切鸡可以蘸着一些调料吃，这是一个非常不错的美食。
一.鸡肉炒青椒
鸡肉炒青椒是我经常会吃的一道菜，首先要把鸡肉给切成块青椒，也切成小片的就可以。如果说你喜欢吃辣的话，那么还可以在这里加入一些小米椒，这可以让整个味道再升华一遍。炒的时间不宜太久，如果太久的话就会让鸡肉变得有些柴。而且你也可以在里面适当的加一点点水，这样就会让他的口感变得更加的嫩滑一些。
二.炖鸡肉
炖鸡肉也是一个非常好吃的做法，通常来讲人们都会使用土豆炖鸡肉。土豆炖鸡肉不仅会有一个非常香的土豆可以吃，而且鸡肉会被煮的很香。鸡肉的口感是非常不错的，因为吃起来就是软软烂烂的口感。这相对于其他的做法，嚼起来的口感会更不错。
三.白切鸡
白切鸡是一个中国非常闻名的鸡肉做法，把鸡给煮熟了之后，上面是没有增加任何调料的。人们在餐桌上就是把肉从鸡身上撕扯下来，然后再去沾一些不同的调料吃。你可以多准备几种调料，这样每一个人都能够吃到自己最喜欢的一种味道。
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