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火锅食材有哪些?
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火锅是中国独创的美食之一,典型的火锅食材分为各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,放入锅中涮熟了之后,蘸上调味料一起食用。
火锅在古代称为“古董羹”,因食物投入沸水中发出“咕咕”声而得名。现在的火锅已经发展为鸳鸯锅、麻辣锅、清淡锅等口味,为不同需求的人定制,根据个人喜好加上不同汤料、食物等,现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,特别合适山川气候。
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