Question

酱爆茄子的做法

Answer 1

主要原料：蒜片5克，青红辣椒20克，五花肉20克，茄子400克，食用油5毫升，香其酱30克，生抽3克，盐2克，水100毫升。

1、蒜切片，青红椒切条，五花肉切丁，茄子切条。

2、清水煮沸，倒入茄子，焯水30秒，沥干水分，捞出备用。

3、锅中倒油，倒入蒜片，五花肉丁，煸炒至变色。

4、加入香其酱，生抽，盐，水，搅拌均匀，倒入茄子，青红椒，翻炒均匀，大火炖至收汁。

5、酱爆茄子的成品图。