Question

西餐都有哪些呢，难学吗？

Answer 1

你好很高兴为你解答。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

扩展资料

西餐的准确称呼应为欧洲 美食 ，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。

“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。

学西餐一直都挺好的，零基础都没关系。

关键是西餐师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学西餐都是很适合的，学厨师也没有年龄限制。

西餐太多的品种了，就行中餐一，一种原材料，有百种烹饪方法，一菜一味，红酒山鸡，法式牛排，明治牛排，美式牛扒，糖浆煎饼，披萨饼，鸡丁沙拉等等，只要想学我必须去专业的学校学。

西餐主要分为，吧台，和厨房，看你想学哪一块，我相信厨房出人才！

1.法式菜肴的名菜：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排；

2.英式菜肴的名菜：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排；

3.意式菜肴的名菜：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼；

4.美式菜肴的名菜：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼；

5.俄式菜肴的名菜：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷。

西餐一般是指欧式餐饮，讲究的是就餐礼仪和食品搭配；家常的话就不要那么多讲究了，简单来讲煎牛排、烤猪扒等摆盘放置刀叉，再配点红酒之类的，一顿完美的简易西餐就完成了

西餐包括了头盘，汤，主菜，沙拉，甜品，咖啡或茶，每一种 美食 都因不同的文化而形成，每个人的口味不一，要学正宗的当然应当去到当地学习才会更加正宗，而在不同的国家必然会根据当地的饮食习惯加以改良，所以常见的烹饪方式差不多，重要是食材的创新和改良！即容易也不容易。

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煎牛排，不难学

建议你可以考虑一下专业正规的连锁院校，这种院校办学时间长，教学经验和管理模式都是比较成熟的，学起来也不这么费劲，感兴趣的话你可以多搜索了解一下。

Answer 2

一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操抄作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。
二：各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德袭式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。
三：意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什百锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）。

Answer 3

西餐学习的内容还是比较全面的，各种西餐制作，日韩料理，东南亚菜系等，不难学，有专门的西餐老师进行教学，系统实操学，上手快。