Question

牛排刀叉的正确拿法左右手?

Answer 1

西餐刀叉的左右手正确拿法：
1、西餐的刀叉用法一般是左手拿叉右手拿刀。
2、刀是切菜用的，而叉则用来叉菜。
3、一般在切食物时，左手用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后右手用刀子把食物切开。
4、最后要注意刀叉位置是在大拇指和中指之间，并用食指用力。

Answer 2

牛排刀叉的正确拿法：左手持叉、右手持刀。刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。

切牛排，首先一份牛排摆放好，一般是右手拿刀左手拿叉，先用叉子压住牛排的大部分，然后用小刀从左下角开始切向右上角，切成一块一块。右手用刀把食物切开，然后左手用叉将食物叉起送入口中。

牛排的吃法：

吃牛排，用叉子叉起小块肉再沾一些酱汁进食，牙齿只能碰到食物，不要咬叉，也不要用刀叉在盘中发出声响，如果有搭配酒，那么就一口肉一口酒，味道也是非常不错的。

牛排熟度分为一分、三分、五分、七分、全熟。全熟、七分熟，五分熟的也比较常见，通常的原则是“嫩者贵，老者廉”。要的熟度其实跟肉质有很大关系，肉质较嫩的，三分熟左右就够了，肉质较老的，就要吃七分熟左右的了。

在西餐牛排熟度中两分熟、四分熟、六分熟、八分熟和九分熟都是没有的。