Question

自己在家怎么做烤肉比较好吃？腌制调料怎么选？

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Answer 1

在家自己做烤肉，需要调上一碗灵魂的腌制料汁，那么我们该如何调制呢？小编下面就把方法分享给大家。

在家自做烤肉，调制腌肉调料汁非常重要

我们在家做烤肉，可以调上一碗腌制料汁，先来准备一些配料，两个洋葱切成小碎丁、四瓣蒜拍碎、葱切成段，切成一些姜丝，接着来把这些配料放在一个大碗中，倒入三勺老抽、两勺蚝油、两勺五香粉、四勺食盐、五勺辣椒粉、五勺孜然粉，五勺胡椒粉，在倒入至少250毫升的味极鲜酱油，再来上一些蒜蓉辣酱，放入两片柠檬片，然后把腌料拌匀，接着，把五花肉、梅花肉或是里脊肉切成薄约三毫米的肉片，将肉片放入清水中，多清洗几遍，每洗一遍，就要用手用力捏出其内的血水，大约反复操作四五次，然后把捏干水的肉片，放入腌料中，接着在碗上附上一层保鲜膜，然后腌制大约两个小时，等到肉片上色后，就可以烤肉了。在家里烤肉，可以用饼铛或是烤箱，空气炸锅，也可以用电烤盘，如果有条件的，可以在户外加上烤架。

在家做烤肉有诀窍，需要大家掌握

看似烤肉非常简单，但其实想做到好吃并不容易，比如我们用烤盘去烤，提前需要在烤盘上刷一层油，油不用多，把肉片均匀的码在烤盘上，一片一片的，再烤的过程中，我们不仅要翻动肉片，还要接着往肉片刷上一层腌料汁，这样才能保证烤肉入味鲜嫩，烤好的肉片要烤到两面发焦，在烤完之后，两面都撒上一层孜然和辣椒面，这样才能保证烤肉更香。而且，在烤的时候一滴要注意温度，温度不能太高，否则肉片表面发焦而里面却没有熟透，这样的烤肉吃起来会塞牙，口感不好。另外，我们在家里烤肉，也可以配上一些配菜，比如说，蒜、茄子、蒜苔、油麦菜等等，烤好的肉片包在生菜叶里，吃起来烤肉就不腻了。

在家做烤肉，方便又好吃，焦香的烤肉，吃起来鲜嫩多汁，非常肥美。

Answer 2

将血水洗干净，然后沥干水分，在腌制的时候放入花椒，辣椒，孜然，老抽和生抽，还有葱姜蒜一起腌制十几分钟就可以烤熟食用了。

Answer 3

在家里可以做烤肉，使用网上的那些烤肉机器腌制调料，也可以通过自己的喜好去搭配。

Answer 4

可以用一些鸡翅烤肉，加入奥尔良，就是味道特别的不错的。