Question

海参怎么晒干

Answer 1

鲜海参开刀破肚，用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1／3的刀口，剔除内脏，刀口要端止，切不可从其腹面开刀，以免影响质量和美观。将海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸30分钟左右，待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫，防止海参贴在锅底化皮。将煮好的参晾晒，直至充分干燥即可。

把鲜海参开刀破肚，鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1／3的刀口，剔除内脏，刀口要端止，切不可从其腹面开刀，以免影响质量和美观。

将海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸30分钟左右，待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫，防止海参贴在锅底化皮。、

将煮好的参晾晒，直至充分干燥即可。