Question

鲤鱼怎么杀和清洗

Answer 1

鲤鱼是经常吃的一种淡水鱼类，并且鱼也能为人体补充更多营养，尤其一些钓鱼爱好者，在鱼塘中钓到鲤鱼，回家都能烹饪出美味的鱼餐，鲤鱼可以烤着吃，蒸着吃，但是吃鲤鱼之前要进行处理，那么鲤鱼怎么杀和清洗呢?

要想吃到一顿美味的鲤鱼大餐就要有好的处理方法，要先杀鱼，杀鱼的时候要先用菜刀在鱼头上用力敲打，将鱼打死，接着就是处理鱼鳞，可以使用菜刀或者专门去鱼鳞的刮子，如果鱼鳞不处理干净，会影响口感，鱼鳞处理完以后，处理鲤鱼的腮和额鳞，可以直接用手扣除即可，鲤鱼的腹部内的内脏要清理干净，用手抠出，再将鲤鱼的血筋从鲤鱼的体内拔出，再清水清洗就大功告成。

鲤鱼宰杀要先将鲤鱼敲死，再去鱼鳞，破开肚子以后将内脏掏出，去掉鱼筋，如果腹部内有黑色的纹路，需要将黑色纹路处理干净，避免鱼腥味过重影响口感，最后用清水冲洗即可。