Question

烧鸡块的做法最正宗的做法

Answer 1

红烧鸡

材料：鸡1只，米酒1一茶匙，白胡椒粉少量，马铃薯1.5个，地瓜1个，圆葱1个，小葱2根，大辣椒2个，尖椒2个，植物油3一茶匙，水1升。
调味品：调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙，葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙，盐、白胡椒粉少量。
作法一：
1、将鸡切片，用流动性水清洗，泡茶15分钟，去鲜血和油。
2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍，一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜水果削皮清洗，切适度的尺寸。
4、把全部调味品混和好置放10分钟。
5、压力煲中烧电炒鸡肉，鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制，蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀。
6、盖子盖上，用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟。
————————————————————
作法二：
1、黑椒鸡块清洗，猪板油放周围。
2、锅中放进油放进猪板油，提炼猪板油放进生姜片，进行爆香。
3、放进鸡炒志断生当入生抽炒匀称。
4、放进沸水，添加八角中文火们闷四十分钟。
5、添加蒜子，盐调料既可。
————————————————————

Answer 2

当你沉迷于美食的海洋时，一道香气扑鼻的烧鸡块往往是让你垂涎欲滴的一道佳肴。想要制作正宗的烧鸡块，可不是拍拍脑袋就能搞定的，这里可是有着独到的秘诀，今天就让我来给你揭秘这道美食的制作方法。
第一步：准备原材料
准备鸡块、酱油、料酒、姜葱蒜、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、五香粉。鸡块可以选择鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等部位，根据个人喜好选择。
第二步：腌制鸡块
将酱油、料酒、姜葱蒜、盐、黑胡椒粉和五香粉混合成腌料，将鸡块放入腌料中，用手抓匀，使其充分入味。腌制时间至少要30分钟，时间越长，味道越香浓。
第三步：煎制鸡块
热锅倒油，将腌制好的鸡块放入锅中，中小火煎制。注意不要一次放太多鸡块，以免粘锅。煎至两面金黄酥脆后捞出，沥干油分。
第四步：制作酱汁
锅中留底油，加入蜂蜜和剩余的腌料，小火加热至蜂蜜融化，并不断搅拌以免糊锅。酱汁浓稠后关火，将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，使其裹上酱汁。
第五步：出锅装盘
将裹满酱汁的鸡块装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
TIPS：
煎鸡块时，一定中小火，防止外面糊了里面还没熟。
酱油和料酒的用量可以根据个人口味调整。
如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒粉或辣椒油。
腌制好的鸡块，如果当天不食用，可以放入冰箱冷藏保存，第二天再煎制。
好了，这道香气四溢、外酥里嫩的烧鸡块就大功告成了。赶快来尝试一下吧，相信它的美味一定不会让你失望的！

Answer 3

白茨菇烧鸡块

食材：蒜3瓣，姜5片，料酒2勺，葱1/4根，生抽3勺，盐2克，老抽2勺，大料3颗，香叶3片，干辣椒3颗，豆瓣酱2勺，花椒适量，耗油1勺，白芝麻1勺，冰糖几块

做法：

1、鸡肉切块冷水下锅，加几片生姜，一小搓花椒，一小节大葱段，一勺料酒。水煮开后30s捞起过水（温水哦，不能是冷水）

2、热锅凉油，油温不要太高的时候，下姜片，花椒，大葱，蒜瓣（拍一下），八角，炒出香味，放豆瓣酱，翻遍30s左右，出香味。

3、倒入鸡块翻炒大约1-2分钟，倒入2勺料酒，翻遍30s。接着加入生抽，老抽，翻炒到鸡块均匀裹上酱汁，接着加入一勺耗油，翻炒均匀。

4、倒入切好的白茨菇（尽量不要切太大块），翻遍均匀。

5、等白茨菇也均匀裹上酱汁后，倒入开水淹没过食材。顺便加入八角1个，干辣椒3个，香叶3片，冰糖几块。开始闷。

6、小火闷20分钟左右，差不多材料已经熟了，尝尝咸淡。按照这个比例的话一般不会咸。如果觉得淡，可以倒入一些盐。适量就行。接着倒入白芝麻再闷10-15分钟。