Question

白糖的化学式是什么?

Answer 1

白砂糖的主要成分是蔗糖，化学式为C12H22O11。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。

绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

白糖的用途：

1、白糖在烹饪苦瓜的时候，加一些白糖可以减少苦瓜的苦涩味。

2、白糖可以在发酵面包，馒头起到加速作用。因为白糖和酵母汇合使发酵减少时间的。

3、在衣服上不小心碰到酱油后，用上白糖加一点小苏打进行摩擦，用牙刷刷一刷就可以去到酱油的污渍。

4、在做番茄炒蛋时，发现番茄过于酸，加上少量的白糖，可以综合番茄的酸味，使番茄炒蛋口感更佳。

5、熬汤发现汤过于咸，如果再加味精，会变得更咸，不妨加上白糖使汤鲜味提升，咸味减少，这样汤就不会过于咸口。

6、手上不小心沾上502胶水，不妨倒点白糖，食盐，白醋，用点温水轻轻揉搓，502胶水就溶解了。