Question

吉利丁粉用水调匀后可直接食用吗？

Answer 1

吉利丁粉用水调匀后最好不要直接食用。
软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。
所以最好按其要求，将吉利丁粉泡水膨胀后，
隔水加热到你需要做的液体中。
吃了不能保证没有害，但吉利丁粉的用法并不是泡水即食的
吉利丁片或吉利丁粉是用于慕斯蛋糕、果冻的制作。
主要起稳定结构的作用
为了您的健康着想，最好不要

吉利丁是从英文名Gelatine翻译而来，又称明胶。以猪皮、牛皮、鱼皮中获取的纯蛋白及胶原制成。这里我猜会有小姐姐问吉利丁直接食用可以补充胶原蛋白吗？别做梦了！虽然说吉利丁提取的98%~99%的成分都是蛋白质，但最后到手的吉利丁中的营养价值早就在加工过程中流失了。真的别误会，人家只是一种凝胶而已啦。
因为吉利丁的融点在35℃左右，在体温下就会融化，所以用吉利丁可以做到入口即化的甜点。吉利丁可以做慕斯蛋糕、果冻，棉花糖、冰淇淋等甜点。