有哪些热门菜，清爽可口，美味至极，一家人都爱吃呢？
有哪些热门菜，清爽可口，美味至极，一家人都爱吃呢？
菠菜炒鸡蛋
食物：西兰花1把、生鸡蛋2个、大葱两根、适当盐、少许生抽。作法：西兰花去根清洗，锅中添加水烧开后放入菠菜焯水20秒，捞起来后用凉水洗澡，攥干水份后切段儿。
生鸡蛋打进碗内搅散，大葱清洗切成葱段。锅里放适当油，倒进鸡蛋液，鸡蛋液凝结，迅速用铁铲捣烂盛出。锅中放入适当油烧热，放入葱段炒出香味，放入西兰花段翻炒几，倒进炒好的鸡蛋块。再添加适量盐，少许生抽，走红迅速翻炒匀称，关火盛出摆盘。
凉拌香菜
食物：香莱1把、小米辣3根、蒜4粒、姜1一小块、1勺生抽、少许食用盐、味精、2勺醋、1勺油辣子作法：香莱清洗，切段儿，生蒜切成大蒜，小米椒，姜，切碎。
碗里倒进生抽、少许食用盐、味精、醋、放小米辣、姜片、大蒜末，1勺油辣子搅拌均匀。把料汁打进香莱里，搅拌均匀，搅拌均匀后放置10分钟左右进味，摆盘服用。
茼蒿炒牛羊肉
食物：茼蒿菜1把、熟牛肉1块、辣椒干4根、蒜3粒、生抽、耗油。作法：我用的熟牛肉。牛羊肉沿着纹路切成小块，茼蒿菜摘清洗干净，淋干水分，切成适中的长段。
辣椒干清洗掉尘土，切成段儿，鱼浆敲碎，炒菜锅加温倒进油，放入蒜碎，辣椒干进行爆香，添加切好的嫩牛肉，翻炒1min。再加入茼蒿菜段，翻炒1min茼蒿菜变松。，只去加1勺生抽，耗油调料，不用放盐。再次混和翻炒1min，就可以熄火起锅啦。
紫花苜蓿拌豆腐丝
食物：紫花苜蓿400克、豆油皮1张、辣椒干2根、蒜4粒、小勺盐、2勺醋、2勺生抽、1勺麻椒油。作法：把紫花苜蓿多清洗几次，控一下水份，烧一锅水，将清洗苜蓿菜装进去，多煮会，紫花苜蓿不太好熟，将煮好的紫花苜蓿捞起来，过一遍冷水。
豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞起来，投凉后挤出来水份。
辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把紫花苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐。倒进2勺醋，2勺生抽，1勺麻椒油，搅拌均匀就可以。
韭菜木耳鸡蛋水饺
食物：小麦面粉2碗、韭菜1把、生鸡蛋4个、泡开的1把、2勺盐、2勺耗油、2勺芝麻油。作法：小麦面粉中放1勺子盐，加适量水，合成面糊，盖上盖子饧一会。
韭菜摘清洗干净，泡开的黑木耳切成粉末，生鸡蛋磕入碗中加少许盐打撒。生鸡蛋在锅里炒过切成粉末，晾晒水分的韭菜切成段儿，加少许油搅拌均匀，避免出汤。
把韭菜段，黑木耳，鸡蛋碎，放进盆中，加2勺盐，2勺耗油，2勺芝麻油调料，混和搅拌均匀，水饺馅就做好了。面糊饧之后，揉光洁搓成才条，切成包子皮，擀成皮，放入适当包馅，裹成你喜欢的饺子形状。锅里水烧开，加一勺盐，逐一放入水饺，用铁铲沿着底锅搅拌，再度煮沸，反复放水2次，所有飘浮下去，水饺就煮好了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
