Question

螃蟹能冷冻吗

Answer 1

螃蟹可以冷冻。

但是我并不建议大家这样去做，毕竟把螃蟹冷冻起来的话，口感必然会大打折扣。

虽然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来，但是这样的做法太过于粗暴，并且螃蟹是一种水产品，吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味。

假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿出来烹饪，那么口感肯定没有那么好的，不仅肉质变柴了，煮出来的螃蟹的腥味还会更浓一点。因此，我建议大家最好不要这样做，这会失去海鲜的鲜味的。

冷冻的螃蟹解冻：

1.盐水解冻。盐水能够加快冰的融化，还不会滋生细菌。要是螃蟹解冻的时候不能及时放进冷藏室里，那就可以把螃蟹放到盐水中彻底的解化。

2.醋液解冻。醋液也能够加快冰的融化，可以用筷子将螃蟹夹起来放进兑过水的醋液里浸泡，如此可以加速螃蟹的解冻。

Answer 2

大闸蟹可以冷冻保存。冷冻可以保证大闸蟹的活性，避免因死蟹而导致的大量细菌滋生。冷冻之后的螃蟹中的营养成分并没有受到破坏，吃了这种冷冻之后的活螃蟹可以吸收其中丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及钙离子，增强身体免疫力，促进肠道蠕动。但是需要注意，本身螃蟹就是寒凉性质的，经过冷冻之后寒凉性质更重，所以不建议吃得特别多，防止形成腹泻现象。

Answer 3

当然可以，事实上,为了保鲜螃蟹都是走的冷链运输,运输前都会进行冰冻处理,低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性,同时也可以延缓螃蟹自身蛋白质的降解