螃蟹能冷冻吗
3个回答
展开全部
螃蟹可以冷冻。
但是我并不建议大家这样去做,毕竟把螃蟹冷冻起来的话,口感必然会大打折扣。
虽然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来,但是这样的做法太过于粗暴,并且螃蟹是一种水产品,吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味。
假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿出来烹饪,那么口感肯定没有那么好的,不仅肉质变柴了,煮出来的螃蟹的腥味还会更浓一点。因此,我建议大家最好不要这样做,这会失去海鲜的鲜味的。
冷冻的螃蟹解冻:
1.盐水解冻。盐水能够加快冰的融化,还不会滋生细菌。要是螃蟹解冻的时候不能及时放进冷藏室里,那就可以把螃蟹放到盐水中彻底的解化。
2.醋液解冻。醋液也能够加快冰的融化,可以用筷子将螃蟹夹起来放进兑过水的醋液里浸泡,如此可以加速螃蟹的解冻。
展开全部
大闸蟹可以冷冻保存。冷冻可以保证大闸蟹的活性,避免因死蟹而导致的大量细菌滋生。冷冻之后的螃蟹中的营养成分并没有受到破坏,吃了这种冷冻之后的活螃蟹可以吸收其中丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及钙离子,增强身体免疫力,促进肠道蠕动。但是需要注意,本身螃蟹就是寒凉性质的,经过冷冻之后寒凉性质更重,所以不建议吃得特别多,防止形成腹泻现象。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
当然可以,事实上,为了保鲜螃蟹都是走的冷链运输,运输前都会进行冰冻处理,低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性,同时也可以延缓螃蟹自身蛋白质的降解
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询