Question

为什么方便面

Answer 1

关于方便面，坊间有一个笑话：包子、馒头与面条打架，面条虽然势力单薄却骁勇善战，几个回合下来竟然大获全胜，这包子和面条心理不服啊，准备伺机报复下黑手，第二天，当无辜的方便面从他们面前经过时，馒头和包子怒不可遏，大喊道：小子，你以为你烫个头发我就不认识你了吗？虽然这只是一个笑话，但是足以说明面条和方便面最本质的区别就是，一个是直的，一个是弯的。

第一：节省空间

弯曲的方便面可以在更小的空间里装进去更多的分量，如果做成直的裁剪成一段一段的，而且会占很大空间，同样分量的面条，弯曲更节省空间，也更好看，直发和烫发的感觉。

第二：利于加工

弯曲的面条，加工的时候更有利于空气的流通，更容易烘干成型，而且速度快、效率高。

大家都知道，方便面属于油炸食品，所以比较脆，容易断裂，做成波浪的形状，相比直线的造型，抗压力更强，更有利于储存和运输。

第四：便于泡开，方便食用

弯曲的面条之间有一定的空隙，能够增加与水的接触面积，更容易均匀受热，熟得快，而且由于有空隙，面与汤料接触面积加大，更入味，夹取时。无论筷子或叉子更容易夹起来，不易滑落，吃起来更方便。

补脑

如果方便面是直的，你有会问为什么是直的。所以方便面厂把面饼做成弯曲的。