Question

烤箱烤肉不用锡纸行吗

Answer 1

烤箱烤肉可以不用锡纸。烤箱烤肉的方法有很多，不是所有的烤制方法都需要锡纸。一般烤制牛排类需要锡纸，烤其他肉类，比如肉串，不需要锡纸。锡纸可以隔绝电磁波，比如做鸡腿的时候，如果不用锡纸，可能肉少的地方焦了其他地方还没熟。

烤箱烤肉需要用锡纸的原因

用烤箱加热肉，需要用锡纸完全包裹的，原因有两点：一是防止肉汁四溅；二是可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥。完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况。