Question

小暑节气适合煲什么汤

Answer 1

小暑节气适合煲的汤有冬瓜苡米煲水鸭、番茄土豆排骨汤、山药绿豆汤。

一、冬瓜苡米煲水鸭

水鸭洗净斩块，用清水冲干净，与苡米、生姜等一起放进砂锅,加入适量清水。先用大火煮10分钟后改为小火，再煮60~90分钟，调味后即可食用。冬瓜味甘淡,性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

苡米即薏苡仁，其味甘淡，性凉，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘,有补中益气、养阴利水的功效。这款汤利尿解暑，味道鲜美，简单易做，是一道很适合小暑节气喝的汤水。

二、番茄土豆排骨汤

先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

番茄味甘、酸,性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的汤。

三、山药绿豆汤

将绿豆洗净放入锅中，山药洗净，削皮，切成约1CM大小的丁，备用；向锅中绿豆加入清水，盖上锅盖，煮至发出唧唧声后转小火，3分钟熄火，待湿度略微下降后，放入砂糖调味。净切好的山药放入锅中稍煮，即可食用。此汤清热解毒，特别适合小暑节气食用。