吃素能长寿?

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兔兔那么可爱Fl
2022-09-22 · TA获得超过2957个赞
知道小有建树答主
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身边误区:

  不少老年人为预防高血压、动脉硬化等疾病,往往会禁食荤食,只吃素食。其实这样做是不当的,对身心健康有害无益。

分析:

  人体出现各种衰老现象,如头发变白、牙齿脱落及各种心血管疾病的发生等,都与身体对锰元素摄入不足有关。研究发现,缺锰不仅会影响骨骼的正常发育,还会引起周身骨痛、驼背无力、骨折等病症发生。而且缺锰还会出现智力迟钝、感应不灵。一些植物性的素食中虽然含有锰元素,但很难被人体吸收;相反,肉类食物中虽含锰元素较少,但易被人体吸收利用,适当吃肉是身体摄取锰元素的重要途径,老年人还是应适当吃些荤食的。

  而且,食物中除豆类含有丰富的蛋白质外,其他素食中的营养素多不全面,有的还不以被人体吸收。而要有充沛的精力,每天就必须摄取适当的蛋白质和脂肪,而荤食恰好能补充这一不足。

支招:

  古人有“五谷为养,五富为益,五果为助,五菜为充”的记载,就是说明人体所需的食物不是单一的,必须以肉类、谷类、水果及蔬菜等搭配起来食用,才能健康长寿。所以,老年人最理想的饮食应是荤素兼备,合理搭配,平衡膳食。

解难:

  问:老人每天的膳食搭配应该遵循怎样的比例比较科学?

  答:营养学家认为,无论是素食还是荤食,都不如杂食获得的营养全面。要荤素搭配、比例适当才能健康长寿。人类合理的饮食结构是谷物豆类、蔬菜水果与肉食之比为5:2:1,即植物性食物与动物性食物最佳比值为7:1。

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