Question

蚝油可以生吃吗?

Answer 1

蚝油是可以直接生吃的，不用煮熟。

蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅特别是在做蚝油生菜的时候，直接把蚝油加在生菜上就可以了，保准能够让大家吃得乐滋滋啊。

我们在拌菜的时候，往往会放蚝油里面儿，提高一下它的鲜度在氏世我们平歼派肢时炒菜和拌馅儿的同时，放些蚝油里面我们在吃火锅的时候，我们的调料里边儿也会放一些蚝油也就是我们的蘸料所以说蚝油是可以生的吃的拌菜也更美味。

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蚝油是可以用来放凉拌菜里面的，不过不建议直接将蚝油拌在凉拌菜里面，可以将取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调羡掘好以后再放入凉拌菜中就行了，或者把油烧开，浇在耗油上，再加上各种调料就可以了。