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红薯粉条怎么做才好吃又简单
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红薯粉丝炒豆芽好吃又简单,做法如下:
1、红薯粉丝剪断,提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好,不需要煮。
2、绿豆芽适量,准备跟粉丝差不多的用量,绿豆芽黄豆芽都可以。
3、配菜提前切好,准备了一些韭菜提香,洋葱切丝,红椒切丝,生姜切丝。
4、油锅烧热,先下入红椒丝,洋葱和姜丝炒出香味,火候可以大一些,注意别把配菜炒糊了。
5、然后下入泡软的粉丝,大火翻炒,粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。
6、加入豆瓣酱,白砂糖,白胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,不要放盐,这些调味料都是有咸味的,再放盐就咸了,盖上锅盖焖煮一会儿。
7、待汤汁收的差不多了就倒入豆芽,绿豆芽很快可以炒熟。
8、然后放入韭菜,韭菜也是很快可以熟的,可以等豆芽断生了以后再放,稍微翻动就可以。
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