Question

在家就能做的甜品

Answer 1

在家就能做的甜品有咖啡奶冻，紫薯西米露，杨枝甘露布丁，芒果酸奶冻，蜜桃冻撞奶等。

1、咖啡奶冻

材料：格兰特黑咖啡3汤匙约45克左右、牛奶250毫升、奶油50毫升、鱼胶片2片、白糖20克。

做法：鱼胶片提前用冰水泡好，二汤匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中，冲入二百毫升开水，搅拌均匀，放入三分之二片的鱼胶片搅拌均匀，将咖啡液倒入杯子中，这是二杯的量，一杯倒100毫升。

一汤匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中，冲入一百毫升开水，搅拌均匀后倒入一百毫升牛奶，放入三分之二片的鱼胶片再次搅拌均匀，冰箱取出冷冻好的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每个杯中倒入一百克，再次把咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。

将一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的鱼胶片放入量杯中，放微波炉转二十秒钟并搅拌均匀，牛奶中倒入五十克的奶油，一边倒一边搅拌，搅拌好牛奶倒入杯中，再次放入冰箱冷藏一个半小时就完成了。

2、紫薯西米露

材料：紫薯2个、小西米50克、纯牛奶1盒。

做法：

1、紫薯去皮切成小块放锅中蒸十五分钟，锅中加水烧开，倒入西米一边煮一边搅拌，防止西米粘锅，煮十分钟左右后关火，盖上盖子焖三分钟。

2、煮好的西米捞出沥干水分，将蒸得好紫薯、西米和牛奶倒入大盆中，搅拌均匀即可。

3、杨枝甘露布丁

材料：芒果2个、西柚少许、西米50克、牛奶100毫升、椰浆70克、吉利丁片10克。

做法：

1、吉利丁片剪成小块用冰水提前浸泡，锅中水烧开放入西米煮十分钟焖五分钟，取出过清水，再次放入开水锅煮五分钟焖五分钟即可，这样煮出来的西米晶莹剔透超级Q弹。

2、芒果去皮切成小块放入碗中，将芒果和四十克椰浆放入果汁机中充分搅拌均匀，再取五克泡好的鱼胶片，放微波炉里加热十秒钟后倒入芒果汁中并搅拌均匀，将西米放入杯中，倒入芒果汁，放冰箱冷藏二小时。

3、取五克泡好的鱼胶片，放微波炉里加热十秒钟至融化后，倒入量杯中，并放入一百毫升牛奶和三十克椰浆搅拌均匀，将牛奶倒入杯中，再次冷藏二小时，取出冻好的布丁，表面放上西柚和芒果粒装饰，插上薄荷叶。

4、芒果酸奶冻

材料：芒果2个、火龙果半个、蓝莓十个、车厘子3个、猕猴桃1个、酸奶200毫升、淡奶油100毫升。

做法：

1、蓝莓洗净，车厘子、猕猴桃、火龙果、芒果要成丁，芒果放入果汁杯中打成泥。芒果要留一小部分，到时候放酸奶糊里。

2、将芒果泥、二百毫升酸奶和一百毫升淡奶油放入盆中，用打蛋器打至浓稠。

3、保鲜盒中铺上保鲜膜，将芒果酸奶糊倒入保鲜盒中，表面放上车厘子、猕猴桃、火龙果、芒果和蓝莓，放冰箱冷冻四小时以上。

4、取出保鲜盒，提起保鲜膜脱模，将酸奶冻切成小长条即可。

5、蜜桃冻撞奶

材料：水蜜桃2个，牛奶1小碗，白糖30克，白凉粉15克，清水350克。

做法：

1、把水蜜桃用盐水搓洗干净，给桃子削皮，桃肉切成丁丁备用。

2、桃皮放入装有350克清水的奶锅里煮开，几分钟后，把皮夹出来扔掉不要。

3、小火，放入一些果肉，加入白凉粉，和白砂糖轻轻搅匀至完全溶解就可以关火了。

4、煮好的蜜桃凉粉水倒进容器里，放入蜜桃丁，晾凉一点就可以放进冰箱冷藏，静待美味。

5、凝固了就可以拿出来，用勺子把蜜桃冻捣碎，加入牛奶冷藏一会儿就大功告成了。