Question

凉拌青笋的家常做法

Answer 1

材料：

青笋、香菜、蒜末、凉拌醋、盐、酱油、鸡精、香油。

方法步骤：

1.就是这种青笋，洗净，去皮，叶子可以炒肉吃。我们拌的是茎。

2.去皮后的样子。

3.切成丝。

4.准备调料。

5.把香菜切末、蒜切末、适量醋、酱油、盐、香油、鸡精放入笋丝中拌匀。

6.成品

青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。

莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。