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莲藕凉拌怎么做好吃又简单

Answer 1

莲藕凉拌怎么做好吃又简单

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单，夏天是天气特别炎热的季节，这时候大家都想吃点清凉爽口的东西，而莲藕凉拌是非常不错的选择，下面一起来看看莲藕凉拌怎么做好吃又简单。

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单1

　　 食材

　　藕 2个

　　小葱 2棵

　　蒜 4个

　　姜 少许

　　 方法/步骤

　　去市场买几个莲藕回来，对于新手来说挑选藕也是技术活。回来后去皮并清洗干净，个人建议尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉（一定别忘了，不然很容易变黑哦）

　　趁着切藕的功夫锅中放水烧开（加一点食醋藕煮出来更白），然后加入藕片断生，多煮一会也没事！

　　捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍，这样藕才会吃起来脆！

　　准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎，小葱切成小岁末备用！

　　把准备好的辅材放到藕里面，加入食盐、蚝油、食醋、白糖，混合一下。

　　烧一点食用油，淋到藕里面，搅拌一下！

　　再淋上一点香油就可以盛盘了。味道真心不错！

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单2

　　 食材

　　莲藕 500克

　　陈醋 10克

　　白醋 10克

　　辣椒油 10克

　　蒜末 10克

　　辣椒酱 10克

　　白糖 10克

　　香菜 10克

　　食盐 10克

　　 方法/步骤

　　把莲藕刮干净皮，然后切薄片，起锅烧水，水沸后放入莲藕片焯水，捞出来泡冷水；

　　之后加入，陈醋，白醋，蒜末调味；

　　再加入辣椒油，辣椒酱，不喜欢吃的可以放少点；

　　放入香菜，食盐，白糖调味道；

　　戴上手套，抓拌莲藕片和酱汁至均匀入味；

　　最后密封放入冰箱冰冻1个小时，就可以上桌享受美食。

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单3

　　 食材

　　藕 适量

　　盐 适量

　　油 适量

　　葱 适量

　　醋 适量

　　小米椒 适量

　　白糖 适量

　　鸡精 适量

　　 方法/步骤

　　选取新鲜的藕，要选取节长的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。

　　藕片切好后，放在清水里浸泡洗去外面的淀粉。

　　藕片放在开水中煮一分钟，再放在凉水里过一下，捞在沥水篮里，沥净水分备用。

　　青椒和小米椒清洗干净，切成小片。

　　热锅凉油，加入葱花和青椒片煸炒出香味，即可关火。

　　倒入焯过水的.藕片，调入适量的盐、醋和白糖，翻炒均匀。

　　最后调入少许的鸡精翻炒均匀，出锅装盘再撒上些小葱花，爽脆可口的凉拌藕就做好了。