哪几道家常菜超下饭, 色香味俱全, 营养丰富, 招待朋友很不错呢？
麻辣回锅猪脚
食物：熟猪蹄、青椒、小米辣、生抽酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜头、米酒作法1、净化水猪脚一个撕成一小块，青椒、小米辣切片，锅中注油热，爆小香葱、姜、蒜头。2、加豆瓣酱，文火炒成辣椒油，下猪脚，爆锅一会儿，加生抽酱油、米酒，煸炒两下，下朝天椒，煸炒至断生放少许盐，炒匀就可以。
爆炒牛蛙
食物：美蛙4只、酒酿2勺、干辣椒八个、姜1块、美味鲜酱油、1勺盐、适当二荆条、4个独头蒜、一个糖少量、辣椒一个、小米椒根据吃辛辣物水准作法：将美蛙清理切成片，加2勺酒酿，适度盐，腌制十分钟美蛙腌制另，准备充分生姜片，干辣椒，小米椒，蒜头准备充分辣椒切成片，二荆条切碎走红凉锅，加少量油，倒入美蛙爆锅，蛙肉褪色收紧后乘出预埋依次加上花椒，生姜片，蒜头，炒香后加上小米椒，辣椒段，干辣椒，加上牛蛙肉快速爆锅，出锅前可加一些白糖提鲜，一点儿生抽提味。
红烧冬瓜
原材料：东瓜、白砂糖、盐、耗油、老抽王、味精、生抽酱油、辣椒干、葱作法：将东瓜刮去皮清洗干净，切割成小三角备用。辣椒干切了，葱段切了备用；准备一个小盘子，添加2勺生抽酱油、3勺老抽王、一勺耗油、一勺味精、2勺白砂糖或半勺子盐拌和混合在一起备用；把锅烧热，倒进一些植物油加温，油温高以后开文火放进辣椒干煸出香味；之后在锅中中放进东瓜煎一下，煎地东瓜发生焦焦时，添加炒好的调料汁，开走红盖上盖煮熟东瓜就行了，起锅时弄点葱段就可以了。
焦溜豆腐
做法：1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后再捞出沥水备用。3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。6.豆腐都捞出备用。7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。
