Question

哪几道家常菜百吃不厌，教您几道清淡的下饭菜，学会露一手呢？

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Answer 1

香椿炒鸡蛋

食物：笨鸡蛋3个、香椿芽50克、盐适量、食用油适当、动物油1汤勺制作过程：1、香椿芽清洗控干，放进沸水锅里焯烫1分钟左右捞起来；2、香椿芽切割成碎屑；3、生鸡蛋打进碗里撒进少量盐拌匀；4、把焯烫完的香椿芽碎放进蛋液中拌匀；5、炒菜锅中加入适量食用油，再倒入1汤勺动物油，待动物油溶化后放入生鸡蛋香椿芽碎煎至微定形；6、用灰刀切割成块状后就可以盛出来，香椿鸡蛋就炒好。

香辣开胃汤

食物：鸡脯肉、黑木耳100克、辣椒100克、食用盐10克、白胡椒粉25克、陈醋50克、芝麻油少量作法：1、鸡肉切丝，放进米酒、盐、生抽，腌渍10min；2、黑木耳、青椒切丝，血豆腐用热水焯一下；3、鸡脯肉和食物爆锅一下，加入适量水，水开了之后先后放血豆腐、白胡椒粉、陈醋；4、添加芡粉和鸡蛋就可以，最终上洒香莱，滴几滴芝麻油。

油葱鸡腿

做法：1、鸡翅清洗控干，用竹签戳些洞，用半茶勺盐抹遍鸡翅，加上一茶匙米酒，腌渍30min。2、葱切条，生姜切成片。3、盘里放生姜片和冬茹，把腌制好的鸡腿排在墙上，入炒锅中，水烧开后走红蒸8～10min，用木签戳入鸡翅无鲜血冒出为好。4、把蒸好的鸡翅用凉水洗澡后，渗入凉水中。5、鸡翅冷透后，切片摆盘，淋上一汤匙生抽酱油，上洒葱段。6、锅里倒进两汤勺食用油和一汤匙香香油，烧开后立刻浇在黑椒鸡块上就可以。

鱼饼炒白菜

食物：鱼饼180克、鸡毛菜400克、姜片少量、大蒜4个、白胡椒粉少量、盐适量、醋3滴作法：1、热锅凉油，放进拍完的大蒜、生姜片炸成香气；2、再倒入鱼饼温火煎30秒，煎至两面金黄就可以；3、放进蔬菜迅速煸炒30秒，加少许盐和醋调料；4、起火煸炒一分钟就可以熄火，上洒白胡椒粉，炒匀摆盘。

Answer 2

凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝、红烧排骨等都是百吃不厌的家常菜。

Answer 3

番茄炒鸡蛋，芹菜炒肉，木耳肉片，味道鲜美，不油腻，富含丰富的营养，有助于身体健康。

Answer 4

拍黄瓜，凉拌土豆丝还有麻婆豆腐这几道家常菜制作简单色香味俱全百吃不腻，所有人都爱吃。