Question

炒梅豆角的家常做法

Answer 1

用料：梅豆角220克、青辣椒半个（35克）、大蒜20克、盐3克、油8克。

步骤：

1、准备所需食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。

2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。

3、如上图切成宽2~3毫米的细丝。

4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。

5、炒锅烧热，加入食用油8克。

6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。

7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。

8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。

9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。

10、成品。