肉焯水要等到水开吗 我来答 2个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼? 小吴生活百科 2022-05-19 · TA获得超过2528个赞 知道大有可为答主 回答量:1.9万 采纳率:100% 帮助的人:462万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 肉焯水不要等到水开。焯水是为了排除血污和肉腥味,热水下锅,肉会因受热迅速使表层蛋白质凝固,不利于排污。还会让肉变柴,吃起来很硬,导致口感不好。冷水下锅,将肉放进水里面,随着水温慢慢增加,肉已经适应了这样的温度,慢慢从外到里熟透,肉的口感就会变得很好。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 春光生活百科 2022-05-26 · TA获得超过2007个赞 知道大有可为答主 回答量:2.6万 采纳率:100% 帮助的人:429万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 肉焯水不要等到水开。焯水是为了排除血污和肉腥味,热水下锅,肉会因受热迅速使表层蛋白质凝固,不利于排污。还会让肉变柴,吃起来很硬,导致口感不好。冷水下锅,将肉放进水里面,随着水温慢慢增加,肉已经适应了这样的温度,慢慢从外到里熟透,肉的口感就会变得很好。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 收起 1条折叠回答 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2022-06-14 肉为什么要焯水 2 2022-03-07 肉焯水多长时间 1 2022-03-05 肉焯水要等到水开吗 2 2022-10-27 肉需要焯水吗 2022-08-27 做肉类焯水要多长时间? 2022-08-26 为什么肉需要焯水呢 2020-12-20 各种肉需要焯水吗?如何焯水? 67 2022-10-30 做肉时需要焯水吗? 为你推荐: